[過去ﾛｸﾞ] 福岡で美味いラーメン屋さんは？49杯目 (1000ﾚｽ)
上下前次1-新
抽出解除 ﾚｽ栞
このｽﾚｯﾄﾞは過去ﾛｸﾞ倉庫に格納されています｡
次ｽﾚ検索 歴削→次ｽﾚ 栞削→次ｽﾚ 過去ﾛｸﾞﾒﾆｭｰ
848(3): 名無しでよか？ 2018/09/07(金)07:03 ID:i/OJkG3w(1) HOST:7742:5348:D5CA:E2C1 AAS
なぜ「他の地方でトンコツが流行らない」のか？
なぜ「福岡ではトンコツラーメンばかり」なのか？
答えは明白。麺のせい。
日々、地元の製麺工場で生産される中華麺はストレート細麺のラーメン麺か、太麺のチャンポン麺。
関東醤油や札幌味噌などの、縮れ中太麺はほとんど生産されていない=供給されていない。
細麺ストレートにはトンコツしか会わない=トンコツには細麺ストレートしあわない。
細麺ストレートは福岡の食文化。インスタントでさえマルタイの棒しか売ってなかった時代もある。
849: 名無しでよか？ 2018/09/07(金)07:04 ID:X7VV13SQ(1) HOST:1E2A:9171:6720:CA54 AAS
>>848
あと、なんだかんだいってスープが違う。
淘汰があるかないかはデカい。
859: 名無しでよか？ 2018/09/07(金)12:05 ID:CUPzH5fw(2/3) HOST:0A3C:5B39:3052:580B AAS
>>848
えっ？
昔は豚骨ラーメンに太麺やチヂれ麺だったぞ。
うまかっちゃんなんか縮れ麺、久留米ラーメンは太いけどな
868: 名無しでよか？ 2018/09/07(金)18:02 ID:Bf8pYmPQ(2/2) HOST:3D20:DF5D:934E:8841 AAS
>>848
たとえば美野島の製麺所「真鍋食品」では
太麺も縮れ麺も生産していますよ。
供給態勢がないわけではないので、
やはり需要が少ないということかもしれませんね。
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.530s*