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★久留米で美味しいラーメン屋さん!part16 ★ (1000レス)
★久留米で美味しいラーメン屋さん!part16 ★ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/
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506: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 07:08:16 ID:nSwMzGrg HOST:175-28-142-163.ppp.bbiq.jp 龍の家が「久留米ラーメンらしい」??? http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/506
507: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 07:24:16 ID:ULNPrgJA HOST:g190.115-65-139.ppp.wakwak.ne.jp >>506 ふむ、思うところを述べてくれ賜へ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/507
508: 名無しでよか? [] 2017/06/19(月) 08:01:08 ID:9n9lJ8Tw HOST:61-205-90-112m5.grp3.mineo.jp >>505 レビュー乙 >>506 左メニューの下の方に 久留米ラーメンって項を作った 特徴を語ってくれればまとめる http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/508
509: 名無しでよか? [] 2017/06/19(月) 10:45:15 ID:SjAorrkQ HOST:pw126254138233.8.panda-world.ne.jp 久留米で超濃厚豚骨ラーメンのお店教えて下さい。 ドロドロ系が大好きです。 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/509
510: 名無しでよか? [] 2017/06/19(月) 11:34:10 ID:ALTWZ/cQ HOST:124-159-187-245.ppp.bbiq.jp まるぼしにドロドロにしてもらえ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/510
511: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 11:36:13 ID:nSwMzGrg HOST:175-28-142-163.ppp.bbiq.jp >>507 龍の家は久留米ラーメンではない、と思っている 系譜からいっても一風堂系だといのもあるが あの細麺は久留米ラーメンとは異なる が >>508 久留米ラーメンの定義とは? という話になると、私もよくわからん部分も多い 昔からラーメンを食べてるような久留米人の感覚による部分もあると個人的には思う 決定的な特徴としては 麺の太さは中細〜中太(これらの定義が人によって違うので幅をもたせた)であり 福岡風の細麺は違うでしょう http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/511
512: 名無しでよか? [] 2017/06/19(月) 12:40:51 ID:9n9lJ8Tw HOST:61-205-90-112m5.grp3.mineo.jp >>511 正直、いろんな思いがあるでしょう。 いろんな趣味があるから、平行して進んで行き、どこかで淘汰されると思う。 なお、エディターの申請は明日までに承認予定 http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/512
513: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 13:59:37 ID:z4lkfXdA HOST:115-124-234-213.ppp.bbiq.jp 一味もめっちゃ細麺だなぁ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/513
514: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 14:12:55 ID:ah/RDobQ HOST:z155190.ppp.asahi-net.or.jp そういえば昔、西鉄久留米駅前の大龍ラーメンでにんにくチップのトッピング追加したら 生のニンニクスライスが乗っかっててビックリした 店員に「にんにくチップって揚げてないの?」って訊いたら当たり前のようにウチのニンニクチップはこれですよ って返されてさらにビックリ 久留米ラーメンのにんにくチップは生にんにくのスライスなのか、それとも大龍だけのローカルルールなのか気になる http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/514
515: 名無しでよか? [] 2017/06/19(月) 15:27:43 ID:YvwScFcQ HOST:om126186144148.7.openmobile.ne.jp 個人的に久留米ラーメンに、にんにくチップのトッピングのイメージがないなぁ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/515
516: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 15:31:36 ID:rhY3OoAQ HOST:119-47-231-151.ppp.bbiq.jp 熊本やろね、あっちはカリカリにんにくチップ置いてある http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/516
517: 名無しでよか? [sage] 2017/06/19(月) 16:41:27 ID:Ack2Pjiw HOST:FL1-118-110-206-28.fko.mesh.ad.jp ニンニクチップ、カリカリはお店の個性 あっさりスープで中太麺が久留米ラーメンって感じ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/517
518: 名無しでよか? [sage] 2017/06/20(火) 00:56:19 ID:4w/5LjOA HOST:124-159-225-105.ppp.bbiq.jp 俺的には、麺から中太麺が外せないなぁ しかも、加水率が低く、茹でが甘いと芯が残り、 しっかり茹でると、腰がありながら表面がツルツルになる奴。 スープは多少塩が効いていて、若干獣臭があり、 そして、入荷しきれない透き通った獣脂が表面に浮く。 しかしながら、スープはサラサラなのが久留米流だと思う。 最近の新規開店は、獣臭弱めで、脂は乳化し切っていたり、 スープにトロみが付いていたり、なんかもの足らんのだよなぁ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/518
519: 名無しでよか? [] 2017/06/20(火) 16:13:48 ID:6SVbvIgA HOST:om126234039109.16.openmobile.ne.jp 上品な店がふえた やっぱり店内、店外まで漂う豚骨臭が好きだな http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/519
520: 名無しでよか? [sage] 2017/06/20(火) 22:36:50 ID:Qzr2uwyQ HOST:119-47-231-151.ppp.bbiq.jp 龍の家は元気良すぎて、うるせーんだよね なんであんなに叫んでいるのか 味は好き http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/520
521: 名無しでよか? [] 2017/06/20(火) 22:40:22 ID:jznOZzuw HOST:sp49-104-35-13.msf.spmode.ne.jp 龍の家の向かいのレンタルブック屋が好きだった http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/521
522: 名無しでよか? [sage] 2017/06/22(木) 01:45:13 ID:eeHFEDZw HOST:124-159-225-105.ppp.bbiq.jp 東 和 ラーメン 久留米ラーメンとしては、凄く典型的 スープは獣の香りが十分で、面は中太、味は塩が薄く物足りない。 ここに、コショウと紅ショウガをぶち込んでサササッと食べる。 もっと、醤油を強くして、脂を入れて欲しい欲求もあるけど、 久留米ラーメンとしては、完成形の一つだと思う。 替え玉のみが最もおいしいメニューとか暴言を吐く客が常駐してるのは良くない。 しかし、ビールが切れたら、客がコンビニに買いにっているから、どっちもどっち。 夏場暖かい冷やし中華は一見の価値あり http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/522
523: 名無しでよか? [sage] 2017/06/22(木) 01:49:31 ID:YckUueEQ HOST:119-47-231-151.ppp.bbiq.jp 学生の頃よく行ってたな、炒めた高菜が置いてあるんだよな http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/523
524: 名無しでよか? [sage] 2017/06/22(木) 22:26:38 ID:P2DHvwBw HOST:FL1-118-110-206-28.fko.mesh.ad.jp >>522 だから主観を入れるなよボケ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/524
525: 名無しでよか? [sage] 2017/06/22(木) 22:52:30 ID:xVRMupDA HOST:175-28-142-163.ppp.bbiq.jp まったくの主観抜きとか無理だろ http://kyusyu.machi.to/bbs/read.cgi/kyusyu/1463795157/525
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