●● 奈良県下のラーメン屋 Part11 ●● (200ﾚｽ)
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11(1): 近畿人 2021/01/14(木)04:18 ID:JWU1qeZg(1/2) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
初めて行く店ならラーメンだけ頼んでみる
どんな量なのか判らんもの
だらだら追加注文して長居するご時世じゃないよ
ましてや並ぶような店は行きたくない
桜井の幼児4人陽性でてるよ
12(1): 近畿人 2021/01/14(木)05:19 ID:JWU1qeZg(2/2) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
営業時間は11時30分〜14時15分, 18時00分〜2時00分だろう
日曜だけ24時閉店。火曜日休業
9時間半で生活してる（風呂入ったり食事摂ったり睡眠）だな
疲れたら良い仕事できるはずないよ
と想像させられた
以前は天理スタミナラーメンナカイだった
厨房と客席カウンターは壁で仕切られてた
たまにチラッと見えた。やつれた汚そうな親父だった
その容姿を見たら食いづらかったわ
昨今、ラーメンでもスッキリした元気な兄ちゃんが作ってほしい
省1
17: 近畿人 2021/01/16(土)05:39 ID:bdOn4npA(1/3) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
ほなもっとだな
それをあの兄ちゃんが十年ほどやってるわ
疲れて良いラーメン出てくるかな
ポイントをかつらのようにずらすねえ
kyotoからでは判らないだろう、表面しか見ないのは誰だろう
18: 近畿人 2021/01/16(土)05:47 ID:bdOn4npA(2/3) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
粟殿のさくら咲くの北側なんだ
こんなローカルネタ判らんでしょう
いつ行ったら並んでるのでしょう。ランチタイムなら待たせるのか
市役所くらいしかないし人がいないよ
トラットリアも橿原市役所前に移っただろう
19: 近畿人 2021/01/16(土)05:56 ID:bdOn4npA(3/3) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
宣伝レスでもいいよ
でも作文したらダメ。ありのまま事実を書くの
ラーメン店の経営でヘトヘトに疲れてるはずだわ
自信のメニューとかコロナ禍の営業時間の変更とかあるのなら記してごらんよ
22(1): 近畿人 2021/01/17(日)05:59 ID:kSECCeeA(1/4) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
サイカは病院の南の袋小路で屋台トラックでやってたころ
若い客が数十人集まってた
「何番さん」なんて注文時に配られる番号で呼ばれラーメンが来るんだ
ベンチがいくつか置いてあってそれをテーブル代わりにして食ってた
闇鍋のような雰囲気が良かった
閉じられた店舗だと店に入る前からニンニク臭が襲ってきて旨そうに思えないんだ
23: 近畿人 2021/01/17(日)06:26 ID:kSECCeeA(2/4) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
天下一品は店によってバラバラのラーメンだった
昼と夜で職人が交代する同一直営店でも全然異なるものが出てきた
職人にアレンジを任せるんだ。店舗内でスープを仕込み直してた
こだわりがあったよ。熱々のラーメンだった。いつも上あごの皮が?けたよ
麺を湯掻くのも湯を頻繁に交換していた。そのため30分待ちなんて当然だった
「佃煮のようなラーメン」と呼ぶホステス客が居たのを憶えてる
向かいに寿司屋があるのにラーメン屋に連れてこられるホステスだから安物だわな
今出川店の夜の職人のラーメンをもう一度食いたい
もちろんあの時代はあっさりなんてなかった
並（麺一玉）と大（麺一玉半）ラーメン。チャーシュー麺大と並。ライス。餃子。手羽元の唐揚げ
省3
24: 近畿人 2021/01/17(日)06:41 ID:kSECCeeA(3/4) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
奈良県下の天下一品は温いの。温過ぎるの
ラーメン鉢を温めてるか？
スープが蒸発するのを怖れて火が緩いのじゃないか？
そして麺が臭いの
ミストルームになってる厨房を見たことがない
ラーメン職人って年中蒸し暑くて大変辛い仕事だと思うよ
27: 近畿人 2021/01/17(日)18:39 ID:kSECCeeA(4/4) HOST:softbank220043227001.bbtec.net AAS
しゃないやん、判らん者は判らんで判る人は判るよ
俺は話を作ってない。事実を伝えてるだけ、思い出せる人は共感できる
30〜32年前のことだから、お父さんかお母さんに聴いてごらん
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