北海道ミシュランの掲載店について語ろう！ (267ﾚｽ)
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135: なまら名無し 2012/07/24(火)13:11 ID:+DX/IY1w(1) HOST:pw126214103137.1.panda-world.ne.jp AAS
>>134
語れよ
136: なまら名無し 2012/07/24(火)21:56 ID:U+cdlx+w(1) HOST:softbank219041194150.bbtec.net AAS
>>134
語れよ、ニート野郎。
137: なまら名無し 2012/08/07(火)23:48 ID:ObRVMIiA(1) HOST:115085114214.dhcp.f1.octv.ne.jp AAS
人件費や残食材廃棄料もあるから難しい問題だね
地元に「スープ不出来の為、本日休業」って突発的に休むラーメン屋が
あって、結構な人気店だったのだが、店主が食材納品業者に
「そうやって休んだ方が職人っぽいでしょ」と漏らした事から口コミで
一気に閑古鳥なった店ならある。
138(4): とある名無し 2012/08/13(月)10:27 ID:kxISb40g(1/3) HOST:KD125055129155.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
先日、「モリエール」というお店に行ったものです。
ミシュランで評価されているのだから、さぞすばらしいのだろうととても楽しみにしていました。結婚記念日でした。
ところが、お店の手違いで席がないといわれました。その手違いも、私たちより前に勝手に入った客が私たちの予約席に座ったので、名前を確かめもせずに私たちだと勘違いしたというのです。
そのうえ、あわてて用意した席はそれまで物を置くのに使っていたテーブル、それを目の前でかたづけて「さあどうぞ」というわけです。
それでは納得いかないと言うと、「せっかく旦那様が予約してくださったんでしょ？」とまるで私が悪いように言うのです。
おまけに、私が泣き出すと、その店員は
「ごめんね」
と言ってきたのです。
子ども扱いです。
あまりにあきれてしまい、食べもせずにお店を出てきました。
省1
139: なまら名無し 2012/08/13(月)12:41 ID:ATCsFDEQ(1) HOST:FLA1Abi212.hkd.mesh.ad.jp AAS
>>138
それが本当であれば、客商売としては最低ですね。さぞ、悲しい思いをしたのでしょう。
是非「食べログ」等 口コミ・評価してあげましょう。反省させるべきです。
140: なまら名無し 2012/08/13(月)12:55 ID:FRGD343g(1) HOST:p3112-ipbf501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
食べログはダメだ。マイナスイメージのかるコメントは削除されるからな。
他の方法を考えよう。
141: とある名無し 2012/08/13(月)13:58 ID:kxISb40g(2/3) HOST:KD125055129155.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
≫139サマ、140サマ
ありがとうございます。
とりあえず聞いていただけたので少しすっとしました。
次の日には電話でお詫びと、もう一度来てほしいと言われましたが、主人が「もう二度と行きたくないし、電話もしないでけっこうです。」と言いました。
友達には、「ミシュランガイドの発行元に文句つけたらいいじゃん！」
と言われました。
142(1): なまら名無し 2012/08/13(月)16:00 ID:9lcjsa3Q(1) HOST:KD182249240051.au-net.ne.jp AAS
>>138
流石に「ごめんね」は無いわな。
酷いとは思う。けど、店側はどういうフォローをすればあなたは納得できたの？
143: なまら名無し 2012/08/13(月)16:08 ID:4CKcXk1g(1) HOST:7py3oj4.proxy30075.docomo.ne.jp AAS
あそこには一度いったきり…。
あの界隈なら近所のコートドールに行ってます。
Fさんのワインとトークがツボに入る。
144(1): とある名無し 2012/08/13(月)19:20 ID:kxISb40g(3/3) HOST:KD125055129155.ppp-bb.dion.ne.jp AAS
>>142さま
う〜ん、やっぱり私たちの席に座ったお客さんに事情を話して、その人たちが席を変えるべきなんじゃないかなって思ったんです。
あと、やっぱり客商売の方なのに、謝り方や話し方がなってない。
そもそも自分たちがそのお客さんが黙って入って座っちゃったのに確認しなかったのが悪いのに、
「こんなお客様いないんですけどね。ほんと信じられません。」って、お客さんに責任あるって言い方も気に入らなかった。
さらに、私たちがもともと座るはずだった席のことを、
「でもあそこは洗面所に近いんですよ」とも言ってた。
洗面所に近くても、そこを食べる席として提供している店側の人のいうこととはちょっと思えなかったですね…。
その対応した店員さんがかなり私にとって印象悪だったので、
たぶんその店員さんでなければまた違ったかもしれません…。
145: なまら名無し 2012/08/13(月)19:29 ID:pyI8XiOA(1) HOST:softbank126131014152.bbtec.net AAS
親しい方と、美味しい食事と素敵な会話を楽しむときに
いつでもお立ち寄りいただけるレストランであるように･･･ 。
スタッフ一同、皆様のお越しを心よりお待ちしております。
モリエール マネージャー
146: なまら名無し 2012/08/13(月)19:53 ID:yIf6LKBg(1) HOST:KD182249240029.au-net.ne.jp AAS
>>144
他の客の席を替えさせる事の是非は別としても、その接客は最悪レベルだね。
天狗になってんだろーね。
口コミに書き込んで接客態度改めてもらって良いレベルだと思うわ。
147: なまら名無し 2012/08/14(火)06:58 ID:L1sgt0pw(1) HOST:11.108.100.220.dy.bbexcite.jp AAS
あー、ミシュランの星の基準に店のサービスは入っていないからね。
純粋に料理の味を評価したものだから。
ミシュランに文句を言うなんてのはまるて的外れだよ。
148(3): なまら名無し 2012/08/14(火)08:12 ID:kuuSIFrA(1/2) HOST:p3112-ipbf501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
>>123
おかしいなぁ。総合的な判断で星付けてるはずなんだけど。
三ツ星なんかその店に行くために旅行を計画してでも行きたいレベルって意味だぜ？
旅行計画して行ったら接客クソだったなんて噂が出回ったらミシュランの信用なくなっちまうぞ？
149(1): なまら名無し 2012/08/14(火)09:03 ID:9546kJpw(1) HOST:KD182249240030.au-net.ne.jp AAS
でも店がこれを見たら書き込んだ本人特定できちゃうよね。
予約した人が書いてるんだから。
150: なまら名無し 2012/08/14(火)09:28 ID:z0fAh8SA(1) HOST:ai126213153050.5.tss.access-internet.ne.jp AAS
>>149
別に良いんじゃないかな？
飲食店はメディアに取り上げられたら味が落ちるとか言うけど、満席になるくらい混むと
テンパっちゃったりして接客系のヒューマンエラーが起きる率も高くなるよな。
151: なまら名無し 2012/08/14(火)14:55 ID:ZJOGNlEA(1/2) HOST:p4240-ipbf1708sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
>>148
まず星の基準は“料理”のみ。内装やサービスは星の評価の対象ではありません。
そして料理はさらに細かく次の5つの観点から審査されます。
(1)素材の質
(2)調理技術の高さと味付けの完成度
(3)独創性
(4)コストパフォーマンス
(5)常に安定した料理全体の一貫性
152(1): なまら名無し 2012/08/14(火)14:59 ID:ZJOGNlEA(2/2) HOST:p4240-ipbf1708sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
>>148
ちなみにサービスを含む快適度という基準が別にあって、そのマークは
星ではなくクロスしたフォークとスプーンの数で示されています。
ミシュランガイドに載ってるよ。
153: なまら名無し 2012/08/14(火)15:51 ID:kuuSIFrA(2/2) HOST:p3112-ipbf501sapodori.hokkaido.ocn.ne.jp AAS
>>152
そうだったのか！また一つ賢くなった。
ありがとう！
154(1): なまら名無し 2012/08/14(火)21:48 ID:ofm6qLRw(1) HOST:61-27-99-217.rev.home.ne.jp AAS
うーん、それは酷いわ！
洗面所に近いって末席では・・・
しかし、先に勝手に入った客って、フレンチなのに予約しないで突然行ったのかしら？
それもすごい・・・・ファミレスや居酒屋じゃないんだから。
いやに気持ちにさせられてお気の毒です。どうかそんなひどい店のこと忘れて下さいね！
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