【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part26【関西風】 (317ﾚｽ)
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1(1): 名無しなんじゃ 2023/12/27(水)12:20 ID:vpA26Abw(1/2) HOST:FFEA-2E88-E7C5 AAS
(ﾟдﾟ)ｳﾏｰなお店の情報交換をするスレッド
268: 名無しなんじゃ 09/04(水)14:54 ID:PuH+063A(1) HOST:0F84-C130-106B AAS
留学生が何度も食べた食べ物とは
外部ﾘﾝｸ[html]:news.goo.ne.jp
海外から伝わり、日本流にアレンジされた食べ物は数多くあります
長崎のカステラはポルトガルから400年前に長崎へ伝来したといわれています。
時代の変遷とともに、素材の配合や製法に工夫を施し、日本独自の進化を遂げてきました。
お菓子だけでなく、気に入った食事を聞いたところ、
近年、訪日外国人からの人気がうなぎ登りの食べ物を挙げました。
「広島のお好み焼きです。層がたくさんあって、麺が入っていて好きです」
生地に具材を混ぜ込む関西風に対し、薄く焼いた生地の上に具材を重ねていく広島風。
地域ごとに使う食材が違うなど、とても奥深い一品です。
省1
269(1): 名無しなんじゃ 09/05(木)06:48 ID:9aj5Y0DA(1) HOST:0F84-C130-96AB AAS
電光石火社長 竹長篤史さん
外部ﾘﾝｸ:www.youtube.com
270: 名無しなんじゃ 09/05(木)09:40 ID:BKX73Gkg(1) HOST:FFEA-64E2-D2EB AAS
>>269
社長、初めて見た。
271: 名無しなんじゃ 09/05(木)11:37 ID:mlS9qxTw(1) HOST:7742-D81C-0623 AAS
令和の虎とかいう動画に出てたな
272: 名無しなんじゃ 09/05(木)14:35 ID:yaI9YsMw(1) HOST:324A-C130-7CDB AAS
動画 「みっちゃん」 創業者 井畝満夫さんお別れの会
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
273(1): 名無しなんじゃ 09/07(土)03:44 ID:tmXFMlKQ(1) HOST:1125-31D3-EA1E AAS
>>265
あの空気を入れてこんもりさせるのは、駅前広場のSOZOを真似てる
ソースは違うけどね
真似されても怒らないのはさすが
ただ、つくり手によって味が違う
274: 名無しなんじゃ 09/07(土)08:20 ID:4pfbtsBg(1) HOST:0F84-C130-852C AAS
フランス人青年 広島のお好み焼きがベストワン
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
275: 名無しなんじゃ 09/08(日)00:18 ID:2DLdDWOg(1/2) HOST:1125-31D3-EA1E AAS
井畝さん、おそらくあちこちと衝突してるから意固地な面もあったと思います
しかし、広島のお好み焼きを発展させてくれた功績は色あせません
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
276: 名無しなんじゃ 09/08(日)01:25 ID:tZcUT5PQ(1/2) HOST:1125-64C7-CD48 AAS
>>273
さすがも何も、そぞも電光石火も最初から駅前ひろばに入ってなかったっけ
電光石火の代表はひろばにも名前連ねてるし
277: 名無しなんじゃ 09/08(日)04:34 ID:2DLdDWOg(2/2) HOST:1125-31D3-EA1E AAS
だからマネたんだって
あの作り方は、電光石火のマネですかと言われてSOZO側は笑っているけど
結晶ソースはマネしてないんだよね
個人的には結晶ソースよりオタフクソースのほうが好き
ちなみに、あのお好み広場のオーナーはSOZOと拾番のオーナーでもある
278: 名無しなんじゃ 09/08(日)06:13 ID:SC713YoA(1) HOST:324A-C130-7CDB AAS
オムライスからヒントを得たんじゃないのか
電光石火焼きは
279: 名無しなんじゃ 09/08(日)12:39 ID:tZcUT5PQ(2/2) HOST:1125-64C7-CD48 AAS
いやだから同じ焼き方で出す事になった経緯は知らないけどオープン日同じでしょ？
そぞが元祖名乗ってるのは知ってる
設立自体はそれより前だったと思うが、あのスタイルの店はひろば以前はなかったと思うし
280: 名無しなんじゃ 09/09(月)10:36 ID:P3UgHwLg(1/2) HOST:FFEA-FABC-8648 AAS
ステップがこけたとき残った5軒が「ワタミ」と交渉したのだけど…。
その代表になったのが「そぞ」。
今は、その5軒の2軒までに減ったけど、それが「そぞ」と「電光石火」。
281: 名無しなんじゃ 09/09(月)10:39 ID:P3UgHwLg(2/2) HOST:FFEA-FABC-8648 AAS
「たむちゃん」⇒三次で「たむ商店」。
「こっちじゃん」⇒閉店後、某景勝地の近くで開店。
もう1軒は知らない。
282: 名無しなんじゃ 09/09(月)13:23 ID:99L/gGdw(1) HOST:98F5-6DA5-7088 AAS
土曜お昼に行こうと思うのですが広島市内のみっちゃんで1番行列が少ない(早く入れる)のはどの店舗ですかね
1人で行く他県民です
283: 名無しなんじゃ 09/09(月)14:02 ID:JfcX+7wQ(1) HOST:0F84-C130-7AF0 AAS
「お好み焼き検定」の試験が大人気の理由
外部ﾘﾝｸ:www.okonomiyaki-kentei.jp
外部ﾘﾝｸ[html]:www.sponichi.co.jp
57の資格を持つ西村知美
取得した資格リストの中の「お好み焼き検定初級」について
「上級と初級があって、年に1回しか試験がない」とした。
試験場所については東京と大阪でやっているとし、大人気なんですよ。この検定。
その大人気の理由について「試験を受けに行くと、合格とか不合格関係なしに、
みなさん全員に紙袋1杯分のお土産がもらえる」と明かした。
特典の中身については「お好み焼きの粉、かつお節、ソース。
省5
284: 名無しなんじゃ 09/09(月)21:32 ID:oLP/uhqg(1) HOST:0F84-C130-AEBB AAS
広島のお好み焼きにそばが入った理由は
動画ﾘﾝｸ[YouTube]
お好み焼き文化を牽引した「みっちゃん」の井畝満夫さん
ヘラで鉄板から直接食べるのは皿を洗う必要がないからｗ
285: 名無しなんじゃ 09/09(月)21:39 ID:jQZ9g/hw(1) HOST:122F-230B-DDA4 AAS
よく考えたら、鉄板から直接食うのって犬食いと一緒だよな
286: 名無しなんじゃ [saqe] 09/12(木)01:30 ID:at+9yjhA(1) HOST:3802-7C0D-C50C AAS
変なプライドは捨てて広島焼きとして売り出せば全国的な知名度も上がっただろうに麺入りお好みで定着してしまったからなあ
287: 名無しなんじゃ 09/12(木)08:58 ID:woMLdOoQ(1) HOST:1125-F6B3-2D98 AAS
ブリタニカ最新版に載ってるお好み焼きはスナクが焼いてる写真で広島のお好み焼き
関西風とか影も形もない
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