▽岡山のラーメン 57杯目▽ (625ﾚｽ)
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たま公②
2023/11/11(土)21:31
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593: たま公② [] 2023/11/11(土) 21:31:16 ID:TqAZfNXw HOST:87EE-6566-FA38 これ濃厚久留米ラーメンじゃないの？って感じで高濃度豚骨スープの甘味と程よい豚臭。 麺は、極細ストレートで固目にしたしパッツンパッツンの歯応えがあってグッド。 本格的な久留米ラーメンなのか豚頭も多少使ってんじゃない？くらい豚骨が濃い。 スープ完飲すると丼の底に骨粉がかなりの量沈んでるので、それまでさらえて飲み干した。 濃厚豚骨好きには、かなり受けると思うし個人的にここのスープは、かなり気に入った。 トッピングは、ネギ・きくらげ・チャーシュー２枚・海苔一枚。 海苔は、別段要らん気が・・・ ただしチャーシューが個人的に嫌いなタイプで・・・切ってから結構時間経ってるのかな？ 肉質がパサパサ（若干干からびてる？）な部位（腕？腿？）で豚臭が多目なタイプ。 とりあえず出てきてすぐチャーシューは、スープに沈めてスープの水分と熱を染みさせといた。 http://chugoku.machi.to/bbs/read.cgi/cyugoku/1560516128/593
これ濃厚久留米ラーメンじゃないの？って感じで高濃度豚骨スープの甘味と程よい豚臭 麺は極細ストレートで固目にしたしパッツンパッツンの歯応えがあってグッド 本格的な久留米ラーメンなのか豚頭も多少使ってんじゃない？くらい豚骨が濃い スープ完飲するとの底に骨粉がかなりの量沈んでるのでそれまでさらえて飲み干した 濃厚豚骨好きにはかなり受けると思うし個人的にここのスープはかなり気に入った トッピングはネギきくらげチャーシュー２枚海苔一枚 海苔は別段要らん気が ただしチャーシューが個人的に嫌いなタイプで切ってから結構時間経ってるのかな？ 肉質がパサパサ若干干からびてる？な部位腕？腿？で豚臭が多目なタイプ とりあえず出てきてすぐチャーシューはスープに沈めてスープの水分と熱を染みさせといた
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