[過去ﾛｸﾞ] 【広島風】広島名物 お好み焼き屋 Part21【関西風】 (1000ﾚｽ)
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870(2): 名無しなんじゃ 2019/06/30(日)19:45 ID:tGiJ5w1A(1/2) HOST:FFEA-95D5-F672 AAS
ヨウツベで一銭洋食と言う店を見たんですが、キャベツの蒸らしの後、まさにグシャグシャに叩き押さえてました。
これは焼き方の一派ですか？
871: 名無しなんじゃ 2019/06/30(日)20:37 ID:3b02R0rg(1) HOST:1125-FDDC-CA65 AAS
>>870
どこのお店か解りかねますが
キャベツは
お店によってはギュウギュウに押さえたり(専用の道具を使って)
ふんわり蒸したりします(これまた専用の道具を使って)
お店それぞれです
個人的にはふんわりが好きです
ちな一銭洋食は東京発祥という説もあります
889(1): 名無しなんじゃ 2019/07/06(土)00:29 ID:tokNvuEw(1) HOST:6F83-C803-1453 AAS
>>879
きったねえ食い方するな
その切り方で広島人じゃないのがわかるな
で、>870は何がいいたいんだ？
焼き方なんかどうでもいい
美味いか不味いかだ！
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