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包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 (1002ﾚｽ)
包丁の選び方 11丁目【ワッチョイあり】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/
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877: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 59fe-hzuR) [] 2024/11/08(金) 15:12:59.07 ID:VrIzy9h80 5万以上する包丁買っても毎回失敗する もう買うのやめた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/877
878: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ f665-y8CO) [sage] 2024/11/08(金) 16:12:47.92 ID:2+U35SrG0 >>877 何を？ そもそもなんの目的でそんな高額出してんだ？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/878
879: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e90c-XYOu) [] 2024/11/09(土) 19:09:03.49 ID:Qba/Cmm+0 包丁には俺は金出せても3万円までだな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/879
880: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9230-OKJ0) [sage] 2024/11/09(土) 22:57:30.83 ID:62QvVA410 包丁と砥石とまな板に分散投資した方が満足度上がるだろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/880
881: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ e39d-seiK) [] 2024/11/10(日) 19:11:11.90 ID:jk+ywgcv0 5万以上の包丁って一般家庭用じゃないだろ？ 霞か本焼きの鋼のやつでしょ？ それなら失敗も理解出来る http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/881
882: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 23e7-8zAI) [sage] 2024/11/10(日) 19:17:35.34 ID:ymyZ7IRk0 家庭包丁で5万超えとなると、柄が凝ってて高いのが多いんじゃないか 今の時代、そういうのは外人向けのオシャレ包丁で刃のつくり自体は1万円台のより劣るパターンがザラにあるから怖い 刃物屋並んでるとこ見て回ったことあるけど 特にインバウンド外人向けっぽいとこの和包丁は値段高いのに裏押しガタガタで一瞬でダメだろって分かるレベルのが普通に並んでる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/882
883: 名前なカッター(ノ∀｀) (ｱｳｱｳｴｰ Sa13-QT1F) [sage] 2024/11/10(日) 19:58:24.59 ID:ukUUendCa 旅行客でかっぱ橋なんかに買いにくる層は両刃ダマスカスマンセーだから片刃なんてまず買わんよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/883
884: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cd2f-XQPu) [sage] 2024/11/10(日) 20:06:58.90 ID:xItfqHCt0 洋包丁じゃなくて本焼きとかなんだろ 合わせでも昔買った田中義一作の青髪スーパー尺の柳は９万くらいだったわ 人にあげたけど http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/884
885: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ ddff-icLY) [sage] 2024/11/10(日) 20:18:18.62 ID:JGJqLDfb0 思い切って13000円の青紙スーパー割込牛刀買ったけど 割込みでも錆びやすいんだな 野菜切ったあとに水分拭き取っておかないと5分くらいで錆び始める しょうがないから水分拭き取ったあとに刃先に食用油塗るようにしてるけど それでも次の日にはうっすら青紫色に変色してる 以上は酸化進行しないのと、切れ味に問題はないから良いけど コレってプロの現場では、逆に使い難くないのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/885
886: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cd2f-XQPu) [sage] 2024/11/11(月) 00:01:53.57 ID:Woxbe6LI0 プロなら洋包丁で割り込みの炭素鋼なんて主流じゃねーよ普通にステン使うわ 逆に話包丁なら(加工所とかは除くが)ふきんで定期的に拭うし仕事終わりに研いで仕舞うわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/886
887: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 439a-Cunu) [] 2024/11/11(月) 23:53:16.34 ID:+K1kJR+F0 >>848 道場さんプロデュースの包丁は動画を見た感じ明らかに道場さん監修で提案して作られた物ではないな。 勝手に作られて名前貸したみたいな感じに見える。 https://youtu.be/vrfko35R-mk?si=6PoRgzlTNI3AI8dY http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/887
888: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b66-1kAg) [sage] 2024/11/12(火) 00:35:12.19 ID:To3fdRik0 >>887 単純に関兼次作ってるメーカーのOEMだろこれ 全く同じ物としか思えないのが売られてる https://matsujiroshoten.com/?pid=126535115 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/888
889: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b66-1kAg) [sage] 2024/11/12(火) 00:37:07.34 ID:To3fdRik0 あと道場さん昔雅シリーズ監修してる際に 「ステンレスの包丁は金気が移らなくて良い」 と明言してるしステンだから切れ味心配なんてのは 言わされてるとしか思えないね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/889
890: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 23e7-8zAI) [sage] 2024/11/12(火) 01:01:32.17 ID:VIPxfwI/0 150ペティと180牛刀の両方を買ったとして、 >>848のが25,900円(特別価格) >>888のが14,520円か http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/890
891: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b66-1kAg) [sage] 2024/11/12(火) 01:10:59.35 ID:To3fdRik0 >>890 これも一緒だから https://sakai-tohji.co.jp/collections/category_id-021/products/a-10861 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/891
892: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 439a-Cunu) [] 2024/11/12(火) 01:34:21.53 ID:0Q7EKrv70 >>887 「かぼちゃがスパッと切れた」て言ってるけど道場さんが包丁を上から力づくで押して切ってるのワロタ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/892
893: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b66-1kAg) [sage] 2024/11/12(火) 01:41:35.74 ID:To3fdRik0 >>892 昔の切れない頃のステンレス包丁だと 今の道場さんの力では本当に切れないよ 道場さん93歳だもの、板の前に立ってる時点で凄い http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/893
894: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 439a-Cunu) [] 2024/11/12(火) 01:57:14.37 ID:0Q7EKrv70 和の鉄人の道場さんなのにこんなオールステンの洋包丁プロデュースっておかしいよね、柄が木製の和包丁にしないと http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/894
895: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ 9b66-1kAg) [sage] 2024/11/12(火) 07:11:33.81 ID:To3fdRik0 持ち手の意匠が日本刀の柄（つか）の部分を模してる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/895
896: 名前なカッター(ノ∀｀) (ﾜｯﾁｮｲ cdf7-K94Y) [sage] 2024/11/14(木) 11:40:54.80 ID:rYSVqxt00 93歳かぁ、 弘法筆を選ばず←本当に良いと思った 弘法筆の謝り←金儲けの為 ばんせつをけがす←現在なんもわからん どれにしても有名になる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/knife/1699068425/896
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