[過去ﾛｸﾞ] 【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】2ストローク目 (1002ﾚｽ)
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1(6): 2023/01/15(日)10:02 ID:G1jJM8RE(1/8) AAS
ここは研ぎや砥石に関する汎用的な情報を交換するスレ
洋包丁に代表される日常使いの刃物がターゲットです
人造砥石とシャープナーから電動研ぎ機までOK
初心者の質問もOKです
高級砥石や天然砥石は下記へ
【研ぎ/研磨/天然砥石/sharpening】 70ストローク目
2chｽﾚ:knife
前スレ
【初心者向け汎用研ぎ/研磨/砥石/sharpening】
2chｽﾚ:knife
省3
983: 2023/06/25(日)18:21 ID:HTn0iTLz(1) AAS
シャープナーなんだからシャープナー止まりに決まってるだろ
アスペかよ
984: 2023/06/25(日)18:42 ID:BajqlZA3(1) AAS
俺のTSは蛤刃も研げるよすまんな
985: 2023/06/25(日)18:43 ID:EiIkqM8G(6/8) AAS
角度固定だと簡単とか上で否定されてるじゃないか。俺は注文したばかりだから知らないが、これにもこれで相応のスキルがいるらしいぞ。
精度が高いものほどセッティングが超難しいのは容易に想像できそうなものだが、何も知らないんだろうな。
986: 2023/06/25(日)19:00 ID:/yBG98Q2(1) AAS
ワークシャープの$50プレシジョンが何故バカ売れしたか考えたら分かりそうな
ああ実際使った事無くて分からんからそういう評価なんだな
987: 2023/06/25(日)19:21 ID:9pbUtECw(1) AAS
この手のシャープナーをVエッジの洋包丁やフィレナイフならともかく和包丁に使う為に買うのはただの馬鹿じゃん
コンセプト理解できてませんと自白してるようなもんだ
988: 2023/06/25(日)19:30 ID:QgeF0Fzy(1) AAS
誰も和包丁などと言っていない件w
牛刀や筋引きですら完全な左右対称は少数派な件
海外にも片刃のユーティリティナイフは数多くある件
989: 2023/06/25(日)19:32 ID:s3xl/ErC(1) AAS
976が言ってるけどメクラですか
990(1): 2023/06/25(日)19:45 ID:EiIkqM8G(7/8) AAS
ところで、刃角一定のわけないよな。中心からの距離が同じときだけ刃角が同じ。距離が遠くなれば浅く鋭角になる。
固定したらそのまま研ぐとすると刃は滑らかにつながるが、中央は角度が大きく刃の幅が狭くなる。
具体的にどうするのが良いのかな？もう注文してしまったぞ。
991(1): 2023/06/25(日)19:51 ID:1iq5Jmo0(3/4) AAS
>>990
RX009買ったの？
992: 2023/06/25(日)19:53 ID:qaVYpHRy(1) AAS
キャンセルすればいいんじゃね
993: 2023/06/25(日)19:58 ID:pSzp+++V(1) AAS
数学的素養が乏しいから買う前に気付けないアホの子やんけ
994(1): 2023/06/25(日)20:15 ID:EiIkqM8G(8/8) AAS
>>991
レス見る前にポチったから RX008 。包丁研ぎだからそれで良いかと。
Ｒが大きければ気にならないのかねぇ。・・・Ｒをもっと大きくするパーツが売ってたりするのか？
995: 2023/06/25(日)20:16 ID:lQZRFsbR(1) AAS
何の意味がある？荒砥から仕上げまでスキル関係無しで一定の角度で砥石をスライドするだけで刃が付くなんてスキル無しの人間にとっては夢のような器械なんだからそれ以上でも以下でも無い訳で、更に必要ならスキルを身につければ良いだけでしょ？
俺も持ってる、両刃の反りが強い包丁なんかだと凄く楽に一定の刃が付く400番位まで刃を付けて後は砥石にしたほうが俺は結果が良い折角10000番までのフルセット買ったけど切刃が鏡面になっても余り良い刃に成らないのが今のところの研究課題、砥石で仕上げた方がカミソリ結果も紙や食材もスムーズに行くんだな何でだろ？
996: 2023/06/25(日)20:46 ID:1iq5Jmo0(4/4) AAS
>>994
砥ぐときに力を入れすぎないように、軽く滑らすように砥いだらいいんじゃないの。
調理用のペティナイフなんか力いれたら速攻で砥ぎ過ぎで刃先のラインが湾曲した刃になるよ、牛刀ぐらいになったらそうそうならないけど、まあシャープナーの荒砥で一か所に力を入れ過ぎたら包丁をダメにしてしまうかも知れんけど。
997: 2023/06/25(日)20:50 ID:DQgKRwua(1) AAS
>>982
鎬面も研げるけど研ぎスレで暴れてる知ったか貧民か
998: 2023/06/25(日)21:00 ID:1sggLaRH(1) AAS
というか刃物研ぎごときに上手いも下手もないだろ
普通にスライドさせるだけ
999: 2023/06/25(日)21:03 ID:meFTE1wL(1) AAS
下手と言われて発狂したのが今研ぎスレで暴れてる件ｗ
1000: 2023/06/25(日)21:05 ID:blWHC15U(1) AAS
いちおう次スレね
ワッチョイだけど荒れてるいまはむしろ適切だろう
【研ぎ/研磨/人造砥石/電動/sharpening】 入門スレ2
2chｽﾚ:knife
1001(1): 1001 ID:Thread(1/2) AAS
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1002(1): 1002 ID:Thread(2/2) AAS
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