[過去ﾛｸﾞ] 釣った魚の料理スレ 33皿目 [無断転載禁止]©2ch.net (1002ﾚｽ)
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983(1): (ｽﾌﾟﾌﾟ Sdff-jg3i [49.98.78.217]) 2018/05/31(木)10:24 ID:vUPBpLENd(1) AAS
>>982
白身フライ
衣つけて冷凍しとけばええよ
984: (ﾜｯﾁｮｲ 7f0d-NLsb [153.219.15.56]) 2018/05/31(木)11:13 ID:C43CouFs0(1/2) AAS
でんぶとか佃煮とか煮付けとか
どれも冷凍保存効く
でんぶは大量に有っても大変かw
未加熱ならオイル入れた漬けダレ（レモンバジルとかガーリックパセリとか）の汁多めで冷凍
985: (ﾌﾞｰｲﾓ MMcb-dw6R [210.148.125.183]) 2018/05/31(木)12:54 ID:NurZY9rYM(1/2) AAS
生まれて初めて釣りに成功して
生まれて初めて締めた
キビレを
四苦八苦して三枚おろしをしたが
すごい大名になってしまった
986(1): (ﾜｯﾁｮｲ 7f0d-NLsb [153.219.15.56]) 2018/05/31(木)13:10 ID:C43CouFs0(2/2) AAS
最初から大名になれる趣味はなかなか無いぞw
あら汁あら炊きが豪勢になるだけなので問題ない
987: (ﾜｯﾁｮｲ 7f51-667V [153.211.243.40]) 2018/05/31(木)13:15 ID:5jNcQUEb0(1) AAS
初めてのアラ汁は下処理なーんもしなかったから超生臭魚魚汁！！！！！みたいな感じだったなぁ
988: (ﾌﾞｰｲﾓ MMcb-dw6R [210.148.125.183]) 2018/05/31(木)13:35 ID:NurZY9rYM(2/2) AAS
>>986
キビレを刺し身で食べたが
若干、泥臭かった
確かに味噌仕立ての
荒汁とかが良かったかも
989: (ﾜｯﾁｮｲ bf3d-WPz5 [175.177.6.39]) 2018/06/01(金)22:25 ID:bF8940Ey0(1) AAS
>>983
なるほど！やってみます。
990: (ﾜｯﾁｮｲ 8787-XOFj [122.103.218.252]) 2018/06/03(日)19:59 ID:RrCNRBdT0(1) AAS
味噌や粕に漬ける
塩して半日干す
どちらも冷凍で持たせられる
991: (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK2b-BXJq [D0n2wBr]) 2018/06/03(日)20:32 ID:pvzUVQ/SK(1) AAS
贅沢にすりみにしてラップにくるんで輪ゴムして茹でてかまぼこor油で揚げてタイ薩摩
992(1): (ﾜｯﾁｮｲ 221c-sTfK [125.196.235.222]) 2018/06/09(土)15:05 ID:Yslq/e/L0(1/2) AAS
アカムツ釣ってきたんだけど、すぐに食べずに3〜4日寝かせてから食べた方が美味いのでしょうか？
その場合、ウロコと腹わたは取っておくべきですよね？
刺身と煮付けにしようと思っているのですがその他オススメの食べ方があったら教えてください
993: (ｽｯｯﾌﾟ Sdc2-z8/F [49.98.144.191]) 2018/06/09(土)15:23 ID:lveuSLy7d(1) AAS
>>992
寝かすなら半日〜一日にしとけ。
三枚におろしてからキッチンペーパー轢いて冷蔵庫だな
994: (ｽﾌｯ Sdc2-8xBX [49.104.31.35]) 2018/06/09(土)15:36 ID:JgyZnr+wd(1/2) AAS
白身を半日とか早すぎる
3〜4日が食べ頃
995: (ﾜｯﾁｮｲ b704-iDHN [124.101.160.204]) 2018/06/09(土)15:52 ID:m+XTUtec0(1) AAS
赤ムツは年中油乗ってるしすぐでもええで
うんまいよなぁ
996: (ﾜｯﾁｮｲ 436b-VgPq [114.188.66.100]) 2018/06/09(土)16:00 ID:JiTpY2Xh0(1) AAS
数があるなら干物がいい長持ちするし 何せ旨い！ 肝は絶対に捨てるなよ トップクラスに旨いから
997: 992 (ﾜｯﾁｮｲ 221c-sTfK [125.196.235.222]) 2018/06/09(土)17:03 ID:Yslq/e/L0(2/2) AAS
992です
みなさんレスありがとう！
船上で血抜きしているお客さんとの会話から血抜きするなら4日、しないなら3日寝かすのがいいと言われまして気になった次第です
いつもは釣ってきた翌日に捌いて食べているのですが、今回は3日寝かして食べてみようかと思います
料理は刺身と煮付け、そして保存用に味噌漬けにしてやろうかと思います
アラも残さずうしお汁に、肝も必ず食べてみます
ありがとうございました
998(1): (ｶﾞﾗﾌﾟｰ KK33-zsWC [D0n2wBr]) 2018/06/09(土)21:17 ID:GxMHWz4yK(1) AAS
アカムツなら塩ふってただ焼くだけでもうまいだろ
999: (ｽﾌｯ Sdc2-8xBX [49.104.31.35]) 2018/06/09(土)21:48 ID:JgyZnr+wd(2/2) AAS
>>998
何しても美味い
1000: (ｵｯﾍﾟｹ Sr7f-lZ4U [126.234.126.209]) 2018/06/10(日)12:25 ID:9NQwZqOBr(1) AAS
きゃゃゃぁぁぁあああ！！！
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1001(1): 1001 ID:Thread(1/2) AAS
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1002(1): 1002 ID:Thread(2/2) AAS
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