[過去ﾛｸﾞ] ◆◆◆ 包丁の選び方 二十三丁目 ◆◆◆ (1001ﾚｽ)
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865(1): 2008/10/24(金)19:37 ID:1IxaS0tv0(1/3) AAS
>シャープナーて簡単砥ぎ機だよね？鋼はダメなんじゃなかった？
ステンでOKなら、ハガネでダメって事はないと思うが、
せっかくのハガネの包丁をシャープナーで潰しちゃうのはもったいない。という気はするね。
867: 2008/10/24(金)20:01 ID:1IxaS0tv0(2/3) AAS
>>866
はい、正解です。
869: 2008/10/24(金)21:26 ID:1IxaS0tv0(3/3) AAS
うへ、刃裏をシャープナーで削っちゃうのか……
それは、そのシャープナー自体、絶対に使ってはいけないもののような気がするんだが。
普通のシャープナーで丸くなった刃は、切刃を削り落とすことによって、もう一度
まともな刃を付けることは可能だけど、
片刃の包丁の裏をシャープナーで削っちゃったら、どうやって直すんだろう？
裏に砥石当てないと、返りは取れないだろうし。
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