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>>6 > ラカントは保水性が低いけど、砂糖でさらしあん練るときより > 水分を少なめにすれば普通のこしあんみたいになる平気。途中 > 水っぽくなりすぎたら粉を追加すればOK。ラカントを追加すると > 逆に餡がだれるので注意。パルスィートでもいけるけど、独特の > べっこうアメみたいな風味が強すぎて小豆に合わない気がする
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