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大阪の都市計画について語るスレ Part240

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>>13 > 大阪の料理は安くて美味しいのに、なぜ東京の料理は高い上に美味しくないのか？原因は水だった！ > > 「大阪は料理に適した軟水」 > 「東京は料理に適さない硬水」 > > 【出汁】 > > ■昆布出汁 > 大阪の水　15〜20分 > 東京の水　40分かけてようやく大阪と同じレベル > > ■昆布出汁＋鰹節　合わせ出汁 > 大阪の水では10〜15分程度 > 東京の水では1時間以上かけてもできません > > 東京の水は出汁が摂れにくいので、調味料を沢山入れ味を誤魔化す料理が多い。なので、東京の料理はあまり美味しくない。ちなみに大阪の料理は、どんなB級グルメであっても手間を惜しまない。たこ焼きやお好み焼きの粉もちゃんと出汁を摂り、その出汁で粉を溶いてる。 > > http://up.ahhhh.info/eFQvUv.jpeg
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