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大阪の都市計画について語るスレ Part197

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>>551 > >>546 > >>548 > ＞大阪料理とは日本料理のこと > > > https://www.sankei.com/column/news/180424/clm1804240008-n1.html > 【大阪特派員】和食は「大阪料理」から始まった（抜粋） > 2018.4.24 > > 　大阪といえば食い倒れの町。ところが、「大阪料理」とはあまり聞かない。 > 江戸前や京料理といえば、それだけでイメージが浮かぶというのに、いったいどうしたことだろう。 > > 　では、大阪料理とは？ > > 　早々に結論をいえば、大阪料理とは日本料理のことだという。 > 日本のみならず、世界に広がってしまったため、もはやそこに“大阪”が見えなくなってしまっているだけなのだと。 > 会席料理のルーツも大阪にあったといい、元禄から宝永に年号が変わる１７０４年頃から、大阪の四天王寺近くに「浮瀬（うかむせ）」など料亭次々と誕生し発展した。
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