[過去ログ] 【BTC】ビットコイン情報交換スレッド6593 (1002レス)
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804
(1): (アウアウウー Sae7-rSLf) 09/06(土)10:52 ID:qIQseeM6a(1) AAS
BIOロングしとけよ
811
(1): (ワッチョイ 8f3b-4Bx1) 09/06(土)10:59 ID:BF2cP62X0(5/37) AAS
>>804
>>805
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100倍胃酸に強いビフィズス菌
BE80を含む5種類の菌
|ダノン ビオ(BIO)ヨーグルト
外部リンク:www.danone.co.jp
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ダノン ビオの開発当時、ヨーグルトは43℃の酸性条件で発酵させるのが一般的でしたが、この条件はダノン独自のBE80菌を増殖させるには適していませんでした。

そこで、BE80菌を増殖させる最適条件を作り出すために、4種類の菌や製造工程とBE80菌の組み合わせ、最適な温度と時間を検討し始めました。

数年にわたる研究開発を経て選んだのは、
Streptococcus thermophilus菌と、2種類のLactobacillus bulgaricus菌を特定の温度で発酵させることで、酸味を抑えマイルドにする方法です。

この環境下で長時間発酵させることでBE80菌は何倍にも増え、ビオのマイルドな味を引き出し、さらにLactococcus lactis菌を加えることで、ビオのクリーミーな舌触りが生まれました。

BE80菌を中心に、厳選された5種の菌が一体となって、他にはない製品が誕生しました。
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#.5ch.net
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