ヨーグルトメーカー11 (306ﾚｽ)
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284: 2024/12/17(火)23:34 ID:ngVFQU/l(1) AAS
ヨーグルトに入ってる乳酸菌は酸に強いらしい。
なので発酵前に牛乳にクエン酸や氷酢酸などを加えて酸性にする。
そうすると酸に弱い菌は繁殖できず乳酸菌だけが繁殖する。
やったことないからうまくいくかどうかわからんけど。
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