雇われ飲食店長の戯言 1言目 (103ﾚｽ)
上下前次1-新
1: 2019/12/19(木)16:19 ID:afha0eDR0(1) AAS
個人経営、ＦＣ飲食店の店長が互いに有益な情報を交換したり、愚痴を語り合う場です。
特にジャンルは問いません。
が、各専用のスレの方が有益な情報が得られる場合が有るので、そちらも合わせてご覧下さい。
基本的に次スレは>>970を取った人が立てて下さい。
>>970以降、他の方は次スレが立つまではレスを控えて下さい。
また、立てられなかった場合、スレ立て宣言をしてからお願いします。
※BARでも居酒屋でも小料理屋でも構いませんが話が噛み合わない時は素性を明かしてください
【ＦＣ居酒屋の店長やってるけど..等】
74(1): 2019/12/30(月)17:29 ID:NRu9g+vU0(5/6) AAS
店内はカメラで常時スマホから様子を見れるしレジ金取ったり悪さ出来ない仕組みも作ったし接客も緩くて良いから美味いもの作れる様にレシピは誰でもみれるようにしてる
店が狭いから常時2人体制で週末のみ3人体制にした
時給800円だけどバイト余ってるほど人もいるし特に何も困ってないし
今大掃除から帰ってきてバイトに飯奢ってお年玉1万ずつ渡して解散してきたところ
嘘松認定したいなら質問してくれよw
地方都市だけどそんな飲食店
75: 2019/12/30(月)17:30 ID:NRu9g+vU0(6/6) AAS
があってもおかしくないだろ
って書いてたら消えたw
個人店で経営丸投げの雇われ店長なら似た境遇の人居ないのかな？
このスレ立てたのは俺と同じような人居たら話してみたかったから立てたんだけど
76(1): 2019/12/30(月)23:22 ID:vN34IMAf0(2/2) AAS
アホ丸出しの底なし馬鹿だわ。おまえの独立は無理だわ
程度が低すぎるぞおまえ二個四食堂の店長見習い？ まぁがんばれよ(笑)
77(1): 2019/12/31(火)00:33 ID:tG9dmoKv0(1) AAS
BEｱｲｺﾝ:nida.gif
>>74
悪さ出来ない仕組みってのはiPカメラのこと？それ以外にもなんかある？？
78: 2019/12/31(火)00:34 ID:eYa55kpu0(1/6) AAS
そうかwありがとう
少なくとも批判する上でなんの根拠も無いあなたよりはマシなようだw
79: 2019/12/31(火)00:41 ID:eYa55kpu0(2/6) AAS
>>77
IPカメラでいつでも見れる状態にしてることをスタッフに認知させてる(実際は見てないけど録画はされてる)
スタッフの入れ替わりで次の時間帯のスタッフがレジ金を数える
(もしズレてたら前の時間帯の人の手出しだから抜けない)
そもそも通常業務ではお金はズレないから今まで1度も手出しはさせたことないけどね
スタッフは常時二人体制にしてるから何かあったら俺に報告される為悪さは出来ない
(相互監視とまではいかないがお互い注意出来る関係が出来てる)
長くなるから大まかに3つあげてるけど他にもあといくつかあるけどお陰で特に不平不満もなくスタッフも勤続数年メンバーがほとんどで月の売上良ければその月にボーナスもやるしモチベーションは高くやってくれてるよ
80: 2019/12/31(火)00:49 ID:eYa55kpu0(3/6) AAS
一応うちの店のGoogle評価は乗せとくけど
拾い画だろとか言われるんだろうなw
Googleビジネス画面も同じ評価でスクショ取れるから証明できるけど面倒だからこれで勘弁してくれ
一応本州の某地方都市だけど、今年三年目でこの業界Ｎｏ.1の高評価を頂いてるよ
あとふたつ星5が付けば4.4になれるんだけどなー
更に☆1とか無く8個ストレートで☆5のクチコミつけば評価200超えてる居酒屋で平均☆4.5評価になるけどおそらく日本で初だと思うぜ
来年の2月には4.5目指して頑張るよ
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
81(2): 2019/12/31(火)00:55 ID:eYa55kpu0(4/6) AAS
>>76
一応証拠は出したけどあなたは雇われ店長か経営者なのかな？
自分のお店はどんな評価を頂いてますか？
食べログやホットペッパーより今一番参考にされるクチコミはGoogleマップのクチコミだそうですがあなたのお店を参考にさせてくださいな
まさか200以下とか☆4.3以下とかじゃないですよね？
ちなみにこれは立ち上げから経営戦略、メニュー構成、バイトの教育等1から1人でやった私のお店です
パトロンがいるので形式上雇われ店長ですがw
来年1月に法人化したら買い取って代表取締役になりますからこのスレには来れなくなりますね
82: 2019/12/31(火)01:08 ID:tpvT3Cmb0(1) AAS
すごいすごいお疲れちゃん
83(1): 2019/12/31(火)01:14 ID:PKkh96We0(1) AAS
個人店で評価4.0超えてるのは多々見るけど200件超えてて4.3とか凄すぎる
スタッフ時給いくらなの？全員専門知識が豊富とか？マニュアルどうなってんだ質問が止まらないくらい興味わくわ
84(1): 2019/12/31(火)08:50 ID:I/sU7/ax0(1/2) AAS
>>81 スレ題が雇われ店長の戯言。その通りじゃんエライぞ！
戯言の読み方には「ぎげん」「けげん」「ざれごと」「たわごと」など
証拠にならない証拠を出して戯言そのまんまじゃん。頑張った賞をやるぞ！
まぁ興奮すんなって年収480万円で3年、ちなみに資産は？ 買い取るって幾ら？
まさか三ちゃん商売で親父が仕切ってお袋が接客、オマエろくで無しの手伝いかい（笑）
そして親の引退で店を貰う？ ついでに親の客も貰う？まぁ頑張って修行しろや（笑）
ろくで無しから真面目になればやって行けないことはことはない。 がんばれや。
85(1): 2019/12/31(火)11:40 ID:OkuSapgn0(1/2) AAS
>>84
横からで悪いが1から1人で立ち上げたと書いてあるし親ならパトロンなんて言い方しないでしょ
興奮してるのはあなたの方だと思うよ
86(1): 2019/12/31(火)11:43 ID:OkuSapgn0(2/2) AAS
>>81
Googleのクチコミ200件超えてるみたいですがクチコミゼロからスタートしましたか？
わたしも個人店で店長させて頂いてるんですがクチコミ評価はまだまだ低いです
4.2の３９件ですが、増やし方とかありますか？
87(1): 2019/12/31(火)12:50 ID:I/sU7/ax0(2/2) AAS
>>85 このスレ題は戯言（ざれごと）ですよ。
このスレで俺は100店舗のチェーン店を運営してFC本部の社長をやってるのだ。 これ信じますか？
それも>>69みたく中学生以下の文体では説得力に欠けるでしょう。
88(1): 2019/12/31(火)16:40 ID:eYa55kpu0(5/6) AAS
>>86
ありがとうございます
クチコミの増やし方と言いますか広告の考え方を変えたのです
最初はグルメ雑誌などの商業誌に搭載すると言われましたが搭載費が200×200の大きさで４０万と言われたのでオーナーにこんな金ドブするくらいなら年間４０万の広告費を自由に使わせてくれと頼んで承諾を得て４０万円分サービスに回しました
例えば原価400円のデザートなら1000人に無料で配れるじゃないですか
クチコミ書いてくれたらこの980円のデザートプレートが無料！みたいに伝えてみたり割引チケットを新規客に４０万円分配ったり色々とトライアンドエラーを繰り返した結果ですね
89: 2019/12/31(火)16:43 ID:eYa55kpu0(6/6) AAS
>>83
ありがとうございます
わかる人に分かってもらえればお互い情報交換出来る有意義な場所になると思います
うちは県内最低賃金800円ですしスタッフの半分は高校生ですよ
自分の代わりを任せられる子だけ1000円にしてますが専門知識なんてほぼ無いですし全てマニュアルだけです
こういう時はこうする、こう説明する見たいな。
出来上がるのに3年かかりましたがw
およそ質問されることなんてほぼ決まってるのでそれをひたすら覚えれば誰でも営業出来ると信じて作りました
90: 2019/12/31(火)16:49 ID:H2Wgz6hL0(1) AAS
>>87
全く的を射た例えじゃなくて笑えるのですがそれは雇われ店長では無いですよね？
わざわざ見ず知らずの他人に喧嘩腰に暴言を吐く意味も分かりませんし
見てて哀れというか可哀想なので絡みましたが次からスルーさせて頂きます
>>88
有意義な情報ありがとうございます
発想の転換と言いますかなるほど。金ドブするくらいなら無かった金と思ってリピート来店に繋がる使い方をするということですね
91: 2020/01/06(月)11:27 ID:cu/Na6s/0(1) AAS
〆も自演とは・・・トホホホー
92: 2020/01/06(月)16:04 ID:77iS86zz0(1) AAS
面白そうなスレになりそうだったのにな
心が荒んでる奴のせいで..
93: 2020/03/08(日)16:33 ID:/NhPRauR0(1) AAS
外部ﾘﾝｸ:www.instagram.com
94: 2020/03/12(木)00:46 ID:/CEpem4X0(1) AAS
メロリンとかメンタリストとか
TKとかが使ってる大麻
の合法販売用オイル
外部ﾘﾝｸ:a.r10.to
大麻合法国のオリーブオイル
外部ﾘﾝｸ:a.r10.to
カラオケ店とかは必須かと。
年商でいうなら売り上げの二倍三倍はくだらないよ。
ソースはソース(一千万円なんてハナクソです)
ない頭使わないで生きた脳みそ使え
95: 2020/06/21(日)12:04 ID:8JnKhbd+0(1/2) AAS
>>50
いらねーだろそんなの。
さっさと飯作れや
96: 2020/06/21(日)12:07 ID:8JnKhbd+0(2/2) AAS
>>67
お前料理人じゃないだろ？インチキコンサルの臭いするわ
97: 2020/09/22(火)18:07 ID:A5oiZnAN0(1) AAS
なるほどね
98: [age] 2020/12/08(火)05:22 ID:qI5wxr+h0(1) AAS
Twitterﾘﾝｸ:yunmin2525
飲食のバイトって何がきついのかよく分からんｗ
別に遠く移動するわけでもなく、基本ずっと屋内やしｗ
百歩譲って接客がきついとしても、厨房はめっちゃ楽でしょｗｗ
画像ﾘﾝｸ[png]:i.imgur.com
Twitterﾘﾝｸ:5chan_nel (5ch newer account)
99: 2020/12/10(木)03:44 ID:HNfF4D4r0(1/3) AAS
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省27
100: 2020/12/10(木)03:44 ID:HNfF4D4r0(2/3) AAS
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省27
101: 2020/12/10(木)03:44 ID:HNfF4D4r0(3/3) AAS
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102: 2022/04/06(水)16:00 ID:TjAQyEqI0(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
103: [sa] 2023/06/18(日)12:23 ID:lsan8QBZ0(1) AAS
あのな
東京で居酒屋で働いた時に
同僚居るだろ？、何人も
ある日、１人だけ居ないんだよ
俺「あれ、〇〇さんは？」
店長「意味不明なこと言って怒ったから、首にした、ホントに訳分からん」
俺「訳分からんことないでしょ？、何をしたんですか？、何かしたんですか？」
店長「訳分からんこと言って怒ったから、、首にした」
俺「首にしたは、おかしいでしょ」
で、１週間後に
省10
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