ラーメン二郎 立川店 11杯目 (797ﾚｽ)
上下前次1-新

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321: (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-f/BG) 10/01(水)01:05 ID:7dpJ0iM5a(1/3) AA×


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321: (ｱｳｱｳｳｰ Sa89-f/BG) [sage] 2025/10/01(水) 01:05:44.09 ID:7dpJ0iM5a 難しい所なんだよね あまりに変えすぎると「これでも二郎？」と言われてしまう 変えなすぎても「スープと麺分けただけ」とか言われてしまう 色々なお客さんがいるから 俺は立川二郎のつけ麺は、「二郎をベースにして良い方向に昇華させて更に二郎の美味しさの方向性からは逸脱してないつけ麺」と評価してる 評価と言っても偉そうにとかじゃなく感想とか推測とかこう感じるという意味ね よしおさんもそれを狙って作ってると思う http://mevius.5ch.net/test/read.cgi/ramen/1753669856/321
難しい所なんだよね あまりに変えすぎるとこれでも二郎？と言われてしまう 変えなすぎてもスープと麺分けただけとか言われてしまう 色なお客さんがいるから 俺は立川二郎のつけ麺は二郎をベースにして良い方向に昇華させて更に二郎の美味しさの方向性からは逸脱してないつけ麺と評価してる 評価と言っても偉そうにとかじゃなく感想とか推測とかこう感じるという意味ね よしおさんもそれを狙って作ってると思う

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