[過去ﾛｸﾞ] 大阪の都市計画について語るスレ Part 302 (1002ﾚｽ)
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253(1): (光) 2022/04/13(水)09:29 ID:gOBXQ7rY(5/11) AAS
>>252
【大阪と東京の食文化を見比べれば、大阪人と東京人の知能の差がよく分かる】
■大阪寿司
箱寿司や押し寿司（バッテラなど）のこと。
手間暇をかけ、高い技術力が必要な料理です。
見た目も芸術品のような出来映えです。
画像ﾘﾝｸ[jpg]:imgur.com
■江戸前寿司
酢飯を素手で鷲掴みにして、その握った酢飯の上に刺身を乗せただけの料理です。
江戸前寿司の正しい食べ方は素手で摘まんで食べます。
省1
256(1): 味噌っかす(岐阜県) 2022/04/13(水)09:47 ID:q00NHIoP(1/2) AAS
>>253
＞酢飯を素手で鷲掴みにして、その握った酢飯の上に刺身を乗せただけの料理
確かに大阪発祥の回転寿司はそういう料理やな
何なら裏でロボットが酢飯を当量に握り固めてオバちゃんが刺し身を乗せて行くスタイル
だから回転寿司は基本ワサビ抜きだよね
職人が手を下だす必要を除いて値段を下げた料理
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