[過去ﾛｸﾞ] 大阪の都市計画について語るスレ Part240 (1002ﾚｽ)
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743(3): (東京都) 2021/02/23(火)19:28 ID:/fgB0i1J(1/3) AAS
>>740
天麩羅に関東式と大阪風があるの知ってるか？
関東式はゴマ油多めでこんがりと茶色になるまで揚げるんや
大阪式は綿実油多めであっさり揚げて色は黄
今そこらへんで食う天麩羅はほとんど黄色いやろ
東京でも黄色い
江戸式の天麩羅は特別に江戸の伝統を守ってるようなとこでしか食えん
天麩羅はほとんど大阪式になったんや
大阪でも寿司屋がほとんど江戸式なのと同じや
これは悔しいけど
746(2): (SB-Android) 2021/02/23(火)20:30 ID:Mit2674E(1/3) AAS
>>743
今のおでんも関東煮がベースか？
750(1): (滋賀県) 2021/02/23(火)21:05 ID:ekALO5H0(1) AAS
>>743
浅草で真っ黒な天丼を出す有名店に行ったことがあるけど
つゆが真っ黒なのはいいとして、フライパンに古い油を溜めてたような風味で
肝心の天ぷらはベチョベチョ、価格は\1500
あまりの不味さに空腹でも食べほすことが出来なかった
それでも人気店なのかすごい行列が出来ていて
関東人はすごい味覚があるんだなと関心してしまった
外部ﾘﾝｸ[html]:ameblo.jp
760(1): (大阪府) 2021/02/23(火)23:51 ID:QkUsaChX(5/5) AAS
>>743
味噌っかすも昔はこのレベルのレスできてたんだけどな
最近はゴミや
迷惑でしかない
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