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祝！みなとみらい開発絶好調で横浜超登檣【72】 (1002ﾚｽ)
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271
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(神奈川県)
2019/06/25(火)18:51
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271: (神奈川県) [sage] 2019/06/25(火) 18:51:53.58 ID:tAbZUPmW 東京も笑うわ 昔からこいつら情報食ってんだな 今や当たり前の存在となった「札幌味噌ラーメン」。 中華鍋で炒めた野菜をスープに加え、麺の上に注ぐのが札幌流。表面をラードが覆った熱々のスープに中太縮れのたまご麺を合わせる。 1961年に『味の三平』がメニューとして出したのをきっかけに北海道内で人気が広がった。 評判は東京にも広がり、1967年には両国に『どさん子』が1号店をオープンさせ、フランチャイズ展開により全国に店舗を拡大！ 1968年には即席麺で「サッポロ一番みそラーメン」が発売され、味噌ラーメンは市民権を得る。 一方で、『どさん子』の広めた味噌ラーメンは、「札幌風」というだけで純粋な札幌味噌ラーメンとは程遠いものだった。 なんと創業者は当時札幌味噌ラーメンを食べたことがなく、イメージで味噌ラーメンを作り上げたというのだ。 バターやコーンが入った、いわゆる誰もが思い浮かべる味噌ラーメンのイメージはここからきていて、実際の札幌味噌ラーメンとは全く別物だったのである。 http://egg.5ch.net/test/read.cgi/develop/1560410149/271
東京も笑うわ 昔からこいつら情報食ってんだな 今や当たり前の存在となった札幌味噌ラーメン 中華鍋でめた野菜をスープに加え麺の上に注ぐのが札幌流表面をラードが覆った熱のスープに中太縮れのたまご麺を合わせる 年に味の三平がメニューとして出したのをきっかけに北海道内で人気が広がった 評判は東京にも広がり年には両国にどさん子が号店をオープンさせフランチャイズ展開により全国に店舗を拡大！ 年には即席麺でサッポロ一番みそラーメンが発売され味噌ラーメンは市民権を得る 一方でどさん子の広めた味噌ラーメンは札幌風というだけで純粋な札幌味噌ラーメンとは程遠いものだった なんと創業者は当時札幌味噌ラーメンを食べたことがなくイメージで味噌ラーメンを作り上げたというのだ バターやコーンが入ったいわゆる誰もが思い浮かべる味噌ラーメンのイメージはここからきていて実際の札幌味噌ラーメンとは全く別物だったのである
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