名古屋が「魅力に欠ける街」1位　市民にショック… [無断転載禁止]©2ch.net

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40: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/11(月) 23:04:51.61 ID:XDjZtmfd

このデータにも名古屋は一件もランクインしていないからな

トリップアドバイザー「外国人に人気の日本のレストラン2016」を発表

旅の予約から計画まてﾞをサホﾟートする世界最大の旅行サイト
「TripAdvisor(R)」の日本法人であるトリップアドバイザー株式会社（本社：東京都渋谷区、日本語サイトwww.tripadvisor.jp）は
トリップアドバイザー上に2015年4月から2016年3月の1年間に投稿された外国語の口コミ評価をもとに
「外国人に人気の日本のレストラン2016」を発表しました

【外国人に人気の日本のレストラン2016 　トップ30】

1位平安楽(岐阜県高山市)
2位クマ カフェ(大阪府大阪市)
3位餃々三条木屋町店(京都府京都市)
4位アラシのキッチン(京都府京都市)
5位タイ料理タニャボーン(岐阜県高山市)
6位めん馬鹿一代(京都府京都市)
7位タバス モラキュラーバー(東京都中央区)
8位士心 サムライカフェ&バー&レストラン(京都府京都市)
9位神戸鉄板焼 白秋(東京都渋谷区)
10位おおつか(京都府京都市)
11位タケリア ラ フォンダ(大阪府大阪市)
12位ニーノ(奈良県奈良市)
13位L&L Bar and Restaurant(東京都港区)
14位神戸牛すてーきIshida 北野坂店(兵庫県神戸市)
15位らーめん千の風四条河原町店(京都府京都市)
16位はふう本店(京都府京都市)
17位お好み焼き 克(京都府京都市)
18位食 宮ざわ(京都府京都市)
19位ITOH DINING by NOBU(神奈川県箱根町)
20位鮨 よしたけ(東京都中央区)
21位アルト トリトーネ(大阪府大阪市)
22位ジドロス(東京都渋谷区)
23位一蘭 渋谷店(東京都渋谷区)
24位寿司富(東京都中央区)
25位ルーパリ若草町店(広島県広島市)
26位里のうどん(神奈川県鎌倉市)
27位開花屋(東京都渋谷区)
28位お好み焼き ちとせ(大阪府大阪市)
29位鰤門(東京都中央区)
30位風和利(石川県金沢市)

詳細
http://www.jiji.com/jc/article?k=000000415.000001853&g=prt

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/40

73: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/12(火) 17:38:55.20 ID:qaAFR9aP

テーマパーク収入高ランキング(帝国データバンク)

ＴＤＲ　2014年度は3992億3400万円（前年比0.8パーセント減少）2013年度は4025億600万円（前年比17.9パーセント増加）

ＵＳＪ　2014年度は1385億7700万円（前年比44.5パーセント増加）2013年度は959億円（前年比16.8パーセント増加）

東京ドームシティ　2014年度は590億6100万円（前年比0.3パーセント減少）2013年度は592億5600万円（前年比3.9パーセント増加）

ナンジャタウン　2014年度は430億9900万円（前年比7.5パーセント減少）2013年度は465億8500万円（前年比3.0パーセント減少）

ナガシマリゾート　2014年度は公表なし　2013年度は265億2600万円（前年比2.0パーセント増加）

ハウステンボス　2014年度は公表なし　2013年度は262億5500万円（前年比21.4パーセント増加）

富士急ハイランド　2014年度は262億1100万円（前年比2.6パーセント増加）2013年度は255億3800万円（前年比5.5パーセント増加）

鈴鹿サーキット　2014年度は公表なし　2013年度は251億3100万円（前年比2.8パーセント増加）

西武園、豊島園　2014年度は215億3300万円（前年比0.6パーセント減少）2013年度は216億5700万円（前年比7.7パーセント減少）

よみうりらんど　2014年度は161億8800万円（前年比2.1パーセント増加）2013年度は158億4800万円（前年比0.5パーセント減少）

https://www.tdb.co.jp/report/watching/press/pdf/p150704.pdf

ＵＳＪの伸び率が強烈だな。ＴＤＲは案の定売上減少だな

ちなみに海遊館も2013年度が65億2600万円（前年比17.8パーセント増加）で17位にランクイン！

ナガシマリゾートはスパーランド、なばなの里、湯あみの島などの合計にしては少ないな

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/73

90: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2016/07/12(火) 22:22:37.73 ID:cg+R5IKB

朝ドラヒロインに愛知県出身者がいない

AK東京　　　　　　　　　　　BK大阪

75 大竹しのぶ（東京） --- 秋野暢子（大阪）
76 浅茅陽子（静岡） --- 鈴鹿景子（宮城）
77 高瀬春奈（神奈川） --- 新井春美（東京）
〃 五大路子（神奈川）
78 友里千賀子（東京） --- 相原友子（兵庫）
79 熊谷真実（東京） --- 山咲千里（京都）
80 星野知子（新潟） --- 紺野美沙子（東京）
81 中村明美（富山）
〃 原日出子（東京）
82 手塚理美（東京） --- 藤吉久美子（福岡）
83 田中裕子（大阪）
〃 乙羽信子（鳥取）
84 樋口可南子（新潟） --- 藤谷美和子（東京）
85 沢口靖子（大阪） --- 三田寛子（京都）
86 斉藤由貴（神奈川） --- 加納みゆき（富山）
87 古村比呂（北海道） --- 若村麻由美（東京）
88 藤田朋子（東京） --- 山口智子（栃木）
89 清水美砂（東京） --- 渡辺梓（静岡）
90 荻野目洋子（千葉） --- 畠田理恵（大阪）
91 鈴木京香（宮城）
92 石田ひかり（東京） --- 桜井幸子（千葉）
93 細川直美（神奈川） --- 戸田菜穂（広島）
94 安田成美（東京） --- 純名里沙（大阪）
95 中田喜子（東京） --- 中江有里（大阪）
〃 ------------------ 菅野美穂（神奈川）
96 松嶋菜々子（神奈川） --- 岩崎ひろみ（千葉）
〃 ---------------------- 菊池麻衣子（埼玉）
97 田中美里（石川） --- 佐藤夕美子（東京）
98 須藤理彩（神奈川） --- 小西美帆（岐阜）
99 遠野凪子（神奈川） --- 竹内結子（埼玉）
00 田畑智子（京都） --- 岡本綾（東京）
01 国仲涼子（沖縄） --- 池脇千鶴（大阪）
02 高野志穂（東京） --- 宮地真緒（兵庫）
03 中越典子（佐賀） --- 石原さとみ（東京）
04 藤澤恵麻（香川） --- 原田夏希（静岡）
05 本仮屋ユイカ（東京） --- 村川絵梨（大阪）
06 宮﨑あおい（東京） --- 藤山直美（大阪）
07 比嘉愛未（沖縄） --- 貫地谷しほり（東京）
08 榮倉奈々（鹿児島） --- 三倉茉奈・佳奈（大阪）
09 多部未華子（東京） --- 倉科カナ（熊本）
10 松下奈緒（兵庫） --- 瀧本美織（鳥取）
11 井上真央（神奈川） --- 尾野真千子（奈良）
12 堀北真希（東京） --- 夏菜（埼玉）
13 能年玲奈（兵庫） --- 杏（東京）
14 吉高由里子（東京） --- ｼｬｰﾛｯﾄ･ｹｲﾄ･ﾌｫｯｸｽ（米国）
15 土屋太鳳（東京） --- 波瑠（東京）
16 高畑充希（大阪） --- 芳根京子（東京）
17 有村架純（兵庫）

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/90

114: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/13(水) 05:26:26.66 ID:CHBb8WNw

たまには美味しいスープでも作りましょw

>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6&#12316;8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
強火で長時間煮込むため、家庭にある鍋ではあっという間にお湯が蒸発してしまいます。
どうしてもという場合は、何時間も付きっきりで、お湯を足しながらやるしかありません
私は小型寸胴でたまに家で作りますが、白湯スープを作る場合は1日&#12316;2日がかりです。
たくさん作れれば、あとは小分けして冷凍しておけますけどね
だいたいの目安ですが、１人前400&#12316;500ｃｃの完成スープとして、下記のような材料から使うものを選びます
・ゲンコツ（豚骨） &#12316;0.5本前後
・鶏ガラ &#12316;0.5羽前後
・トロトロしたコッテリ感を出したい場合は、豚足やモミジ（鶏の足）
・背脂
・タマネギ、人参、しょうが、ニンニク、ネギの青い部分などの香味野菜（ネギ以外は入れすぎない）
・家系は果物も？
・昆布
・チャーシューも作る場合は、スープで煮込むとスープにダシが出ます。
肉の厚さにもよりますが、豚バラは3時間くらい、肩ロースは脂身が少なくパサパサになるので、2時間以内で柔らかくなった段階で引き上げるのが目安です。
豚バラは脂身の多過ぎない物、肩ロースは逆に脂がさしていたほうがパサパサになりにくいです
実際に作る過程＞
→鶏ガラはサッとお湯にくぐらせ血抜き、豚骨はしばらく茹でアクを出して血抜き。
一晩水に漬けて血抜きする店もある（下処理しないワイルドな店もある）。
ゲンコツはハンマーで半分に割る
→ガラは水から煮出し、強火で沸騰させながら煮込み、途中でガッツンガッツン骨を砕く
→最低6&#12316;8時間煮込む。完成間際はスープが煮詰まって焦げ付きやすくなるので、細心の注意を払いながら焦げ付かないようかき混ぜる
→好みの濃度・スープ量になったら完成
こんな感じで、
美味しい家系のお店のスープを真似る場合は、1&#12316;2時間ではとても作れません
・スープが完成したら、丼に合わせる際に醤油ダレ、鶏油（チーユ）・なければラードや背脂、味の素少々などを加えます。
最初は味の素を入れないで、途中で入れて変化をみるのも良いかもしれません
醤油ダレは、醤油にみりんや砂糖などを少し加え一度加熱、チャーシューを作る場合はスープで煮込んだ後、
醤油ダレに2&#12316;30分程度漬け込みます（薄い肉の場合は短時間）。
醤油ダレは冷蔵庫などで数日寝かせておいたほうが本当は良いです
材料の種類や分量はラーメン店によって異なるでしょうが、600円のラーメンだとすると、
具（チャーシュー2&#12316;50円、メンマ15円、のり他などで10円&#12316;等）や、麺（50円前後）、スープ（？）円などの合計で、材料費200円以下で収まる位が望ましいのだと思います。
そのような計算もしてみれば、真似したいラーメン店でどの位の材料・分量を使っているか、自作する際の目安になると思います
おそらくラーメン店の仕入れ価格は、鶏ガラやゲンコツなどは100&#12316;150円/kg、肉は外国産で6&#12316;800円/kg、
背脂(ロースの上質部分）200円以下/kgだと思います。
家庭だとスーパーで250gの冷凍鶏ガラが100円位しますので、コストはかかります。
※ドロドロスープの六厘舎は、スープ一杯で600gのガラを使っていると書いてありました。
かなり大量に使っている部類だと思います
あと、時間のかかる豚骨は使わず、鶏ガラだけを使った鶏白湯スープも美味しいです。
鶏ガラを大量に使えば、鶏の旨みと醤油が持つアミノ酸の旨味が合わさって
、味の素抜きでも美味しく食べられます。
昆布も少し使ったほうが良いですね
塩ラーメンの場合は、塩だけでは旨みがないので、
酒や貝柱・昆布などを加え、タレを作るのが良いと思います
時間をかけてコクのあるスープが取れたら、魚粉を混ぜて豚骨魚介スープにしたり、つけ麺にしたり、

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/114

115: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/13(水) 05:26:55.93 ID:CHBb8WNw

たまには美味しいスープでも作りましょw

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/115

116: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/13(水) 05:27:34.92 ID:CHBb8WNw

たまには美味しいスープでも作りましょw

美味しいsoupどうぞ

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/116

117: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [] 2016/07/13(水) 05:28:11.56 ID:CHBb8WNw

たまには美味しいスープでも作りましょw

味噌soupつくるてはー

http://potato.5ch.io/test/read.cgi/develop/1468216788/117

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