[過去ﾛｸﾞ] 横浜は何故文化不毛なのか？馬鹿か？ (505ﾚｽ)
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71: 2015/08/17(月)06:17:17.47 ID:G3bjFNUv(1) AAS
>>1
>>2
>>3
>>4
>>5
スープを飲んだ時、「ホットミルクから甘味を抜いた感じ」程度のコクを出す場合でも、
家庭の火力だと最低6〜8時間、強火でガラを煮込みます。
強火で煮込むことで、スープが白濁し（白湯：パイタンスープ）、独特のコクとまろやかさが生まれます
（乳化といって、脂と水が混ざってマイルドになります）。
もっと濃度が高く、コクがあるスープだと、ラーメン店では12時間以上煮込んだり、途中で新しい骨と入れ替え、更に濃度を高め、煮込み続けています。
省47
115: 2015/12/18(金)18:07:32.47 ID:M7RtdNlM(1) AAS
回転すし大手の店舗スタイルの変化がめまぐるしい
元気寿司（宇都宮市）は５年後をめどに全店で回転レーンを無くす
あきんどスシロー（大阪府吹田市）は、
様々なすし料理を楽しめるフルコースを提供する店を首都圏で出した
かつては客が回転レーンからすしを取るのが当たり前だったスタイル
しかし大手の店舗では今、回転レーンのない店さえ珍しくない
レーンより求められるのは「少し高くてもおいしい」すしのようだ
各社はそうしたニーズに素早く反応する
カッパ・クリエイト（横浜市西区）は、
回らない新業態の店舗で高価格帯商品を新たに用意
省3
254: (神奈川県) 2018/09/07(金)18:06:43.47 ID:Ng3GLNto(1) AAS
「アジアのための新しい神学校が日本の首都で設立される」、
とバチカン福音宣教省長官のフェルナンド・フィローニ枢機卿からの
通告を受け、タルチシオ菊地功・東京大司教は、「困惑」を感じている、
とカトリック系通信『UCAN』が８月22日、東京発で報じた
317: (禿) 2018/11/15(木)21:34:58.47 ID:YIOKqVhn(1) AAS
２０日は「オペラのお祭り」 イタリアの俊英がＭＭホール初登場
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
東京フィルハーモニー交響楽団の首席指揮者、アンドレア・バッティストーニが２０日、「魅惑のオペラ・アリア・コンサート」で、横浜みなとみらいホール（横浜市西区）に初登場する。
次代のスター指揮者として世界的に注目を集めるマエストロに、公演への意気込みを聞いた。
イタリアのベローナ生まれ。史上最年少の２４歳でミラノ・スカラ座にデビュー。
バイエルン国立歌劇場などオペラの分野で実績を積み、２０１６年に同楽団の首席指揮者に就任した。
７歳からチェロを始め、地元の音楽学校に進学。オーケストラの音色をイタリア人らしく、「美しいフレスコ画」と例える。
「チェロを弾いていたけれど、一つの色では満足ができなくなってきた。
ほかの楽器を使って作曲家の自由を表現したり、指揮者になっていろんな色を使うことで、もっと素晴らしい絵が描けると思った」
省12
431: (禿) 2019/01/28(月)12:06:06.47 ID:SOiKi6Cx(1/2) AAS
JR横浜駅、中央南と南コンコースを結ぶ改札内通路を2020年新設
外部ﾘﾝｸ:headlines.yahoo.co.jp
JR横浜駅に、中央南コンコースと南コンコースをつなぐ新しい改札内通路が整備される。
使用開始は2020年夏ごろを予定。
新設する改札内通路からホーム(3番線から10番線の4ホーム)に向かうエレベーターを4基設置。
中央南改札と南改札からホームまでのバリアフリー化を図る。
現在、改札内で上記ホームにつながるエレベーターが整備されているのは、中央北コンコース内のみ。
また、通路内には待ち合わせに利用できる広場と、通路や広場に面した店舗ができる。
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