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409: 2016/03/23(水)21:40 ID:CeuI8fcC(1) AAS
パン製造販売の進々堂（京都市中京区）は２３日から、
創業者が記した１９３１（昭和６）年のレシピを再現したパン
「ホットクロスバンズ」の販売を期間限定で開始する
創業者の続木斉（１８８３〜１９３４年）は２４年に
日本人で初めてパン作りを学ぶためパリに留学した
進々堂には、続木が書いた大正期や昭和初期のレシピが残っている
ホットクロスバンズはスコットランドのパンで、
春にあるキリスト教の行事イースター（復活祭）前の金曜日に食べる
続木はこのパンを復活祭前に焼き、近所の教会に配っていたという
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