ちゃん系ラーメンを語れ! 【2ちゃん】 (651レス)
上下前次1-新
1: (3級) (ワッチョイW 7f56-FzSK) 03/31(月)08:39 ID:kLbyeES40(1/10) AAS
ちゃん系ラーメンとは、透明感のある豚清湯スープ、切り立てチャーシュー、多加水麺が特徴のラーメンです。2020年頃から東京で注目を集め、近年では関東や東北、関西などでも食べられています。
※前スレ
ちゃん系ラーメンを語れ!
2chスレ:ramen VIPQ2_EXTDAT: checked:vvvvv:1000:512:donguri=3/1: EXT was configured
568(1): ハンター[Lv.1012][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 931c-JBCG) 05/16(金)16:25 ID:vFJxSSHt0(2/3) AAS
>>565
言い得て妙
ちゃん系は喜多方ラーメンかもしれんが、喜多方ラーメンはちゃん系ではないのに
569: ハンター[Lv.1012][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 931c-JBCG) 05/16(金)16:26 ID:vFJxSSHt0(3/3) AAS
>>567
さすがに違うなw
570: 警備員[Lv.22] (ワッチョイW 6f3c-oee7) 05/16(金)17:06 ID:r276zm8R0(2/2) AAS
二郎もそうだけどこの手のローカル地元最高とかオリジナルこそすべてみたいなマウント取ってくる原理主義者はジャンルを問わず尽きんな
571(1): 警備員[Lv.16] (ワッチョイW cfda-2s+u) 05/16(金)17:59 ID:o47vG4nb0(2/2) AAS
>>568
そりゃ時系列的にも心情的にも
インスパイアからオリジナルが生まれるわけはないわ
言い得て妙w
なんか納得されてますが
572: 警備員[Lv.3][新芽] (ワッチョイ 3fc3-LG7n) 05/16(金)19:58 ID:oIIca5uB0(1) AAS
まずは、ちゃんのれん組合という同業者の集まりがあるのよね?
ある程度は共通点や接点がなきゃ組合に入れないだろうが
だるま製麺から仕入れてるってだけでもいいのかな?
それさえクリアすれば二郎インスパイアのタロちゃんラーメンでもおk?
573: 警備員[Lv.3][新芽] (ワッチョイW 2321-aNWt) 05/16(金)20:33 ID:ChSmfsmY0(1) AAS
幸楽苑みたいな多加水麺に1000円は微妙
チャーシューあるから仕方ないんだろうけど
574: 警備員[Lv.9][新] (ワッチョイW 03dd-i15I) 05/16(金)21:56 ID:pxHJEm4N0(2/2) AAS
確かに
700〜800円くらいが妥当だろうな
575: 警備員[Lv.5][新芽] (ワッチョイ 8f72-Zv3+) 05/16(金)22:36 ID:tcinwkv10(1) AAS
ちゃん系って凪スピリッツジャパン内で、社内カンパニー制を使っているお店が一部だか全部だかで・・・
みたいなお話を誰かが言っていたような
記憶違いかな
576: 警備員[Lv.47] (ワッチョイ ff6f-1tHJ) 05/16(金)23:03 ID:5QpfDSMC0(2/2) AAS
FCで加盟してきた店もあるから、
突然閉店して空きテナントが残され、後から別の経営で入ってくる店がある
(川口とか小滝橋通りとか)
577: ハンター[Lv.1013][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 632e-JBCG) 05/16(金)23:57 ID:QMc/BHL20(2/2) AAS
>>571
たぶん>>565を読み違えてるw
もういいよ
レスしなくて
578: 警備員[Lv.4][新芽] (ワッチョイ cfda-Pedj) 05/17(土)01:14 ID:WegK+vZY0(1) AAS
多加水麺は喜多方の基本だからな
坂内だけじゃなくて、バカにされがちな幸楽苑の一番安い基本ラーメンも喜多方の基本を抑えてるし、あれは良く出来てる喜多方ラーメン
よく日高屋と同列に語られてバカにされるけど日高屋のラーメンなんてほんとうにレベル低い(あそこは炒め物を食いながら飲む店)
579: 警備員[Lv.11][新] (ワッチョイW 8f6e-i15I) 05/17(土)03:12 ID:8jMetL140(1/2) AAS
確かに
日高屋は70点くらいのおいしいレベルだが、幸楽苑は80点くらいの
文句なしでウマいレベル
ただ日高屋は年々味が進化してるからこれからが楽しみ
日高屋が出てきた当初は不味くてどうしようもないレベルだったのが懐かしい
580: 警備員[Lv.5][新芽] (ワッチョイ 3fc3-LG7n) 05/17(土)05:31 ID:5aOdoCnZ0(1) AAS
幸楽苑は喜多方ラーメンじゃなくて会津ラーメンだけどな?(ボソッ)
581: 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW 8f6e-i15I) 05/17(土)17:57 ID:8jMetL140(2/2) AAS
白川ラーメンというのもあるしな
福島ラーメンとはあんまり言わないから福島県のラーメンの
総称が喜多方ラーメンになってるんだろう
582: ハンター[Lv.1016][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW df4c-yL2n) 05/18(日)08:06 ID:cCT7xyy80(1) AAS
いやなってないよw
583: 警備員[Lv.11][新] (ワッチョイW e7b8-qENW) 05/18(日)11:01 ID:OoT9vlQ70(1) AAS
ラヲタでもない限り、首都圏人には会津も白河もけっきょく喜多方系って
言われちゃうって
味似てるから
むしろ生き残るにはそっちの方がイイ
584: 警備員[Lv.123][SSR武+10][UR防限+29][木] (ワッチョイW df42-oqO+) 05/18(日)14:49 ID:GBaS45D00(1) AAS
喜多方ラーメンなんて生き残っても生き残らなくてもどっちでもいいですが
喜多方ラーメンのスレ立ててやってください
585: 警備員[Lv.6][芽] (ワッチョイ 46d3-p8PI) 05/18(日)15:12 ID:RRB6XgQV0(1) AAS
佐野とは違う?
586(1): 警備員[Lv.5][新芽] (ワッチョイW 5ab8-qENW) 05/18(日)19:05 ID:H9kzMn3e0(1/2) AAS
佐野ラーメンも広義の喜多方系だよな
知らずに食べたら首都圏人なら喜多方系だと思うだろう
587: 警備員[Lv.7][芽] (ワッチョイ 6b10-hROk) 05/18(日)21:42 ID:WSxI9s/z0(1) AAS
しかし、ちゃん系ラーメンの人気が出てきたら
そのうち喜多方および佐野ラーメンが逆に
ちゃん系に似てるね、影響されてるね、と言われるようになるかもw
日本ラーメン史の中では喜多方よりは東京の方が先でしょ?
源来軒の初代も喜多方に来る前は横浜や東京で働いていたって話だから
その時期の東京にも既に平打ち麺のラーメンはあったと思う。
ただ、東京では他の人気あるラーメンの影に隠れてしまって
省1
588: 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW 5ab8-qENW) 05/18(日)22:38 ID:H9kzMn3e0(2/2) AAS
夜郎自大
喜多方ラーメンは日本三大ラーメンの中の一つですよ
589(1): 警備員[Lv.8] (ワッチョイ aaf5-hROk) 05/19(月)00:14 ID:yR3l/x1s0(1/3) AAS
日本三大なんとかって3番目はビミョーなケースが多くないかい?w
590: 警備員[Lv.48] (ワッチョイ 8a6f-QdMO) 05/19(月)00:17 ID:5k/r9z5q0(1/2) AAS
>>589
日本三大(ご当地)ラーメンは、
東京で流行した順番の1位から3位
札幌(1970年頃)⇒博多(1980年頃)⇒喜多方(1984年頃)
本来なら「東京ラーメン」も入るはずだが、「東京で流行」したわけではないので入らない
591: 警備員[Lv.123][SSR武+10][UR防限+29][木] (ドコグロ MMd6-PkP5) 05/19(月)07:05 ID:rnbuzZfAM(1) AAS
>>586
ちゃん系は佐野とは違うの?って聞いたんじゃないの?
592: 警備員[Lv.9][新] (ワッチョイW 5ab8-qENW) 05/19(月)09:24 ID:7TBLsz9a0(1/2) AAS
東京ラーメンってウマくないしな
鶏ガラしょうゆで味がボケてて弱すぎるんだよね
593: 警備員[Lv.9] (ササクッテロラ Sp03-hROk) 05/19(月)09:50 ID:Mq6/I8gpp(1) AAS
ちゃん系は、ちゃんのれん組合に加盟すれば
ぶっちゃけ細かいスタイルは問わないんじゃね?
屋号が●●ちゃんであるのも重要だが
喜多方と違って佐野や白河は手打ち麺であるのが重要だな
ワタクシ的に
594: 警備員[Lv.48] (ワッチョイ 8a6f-QdMO) 05/19(月)10:26 ID:5k/r9z5q0(2/2) AAS
白河は手打ちだけど、佐野は「青竹打ち」
この辺をゴッチャにしている半可通だったか
595: 警備員[Lv.10] (ワッチョイ aaf5-hROk) 05/19(月)10:43 ID:yR3l/x1s0(2/3) AAS
その文句は「青竹を使った手打ち麺」とホームページに書いている佐野らーめん会に言ってやれよw
596: 警備員[Lv.12][新] (ワッチョイW 5ab8-qENW) 05/19(月)13:52 ID:7TBLsz9a0(2/2) AAS
ラヲタじゃない首都圏人にとってはちゃん系も佐野も白河も
喜多方系で終了w
スープが清湯豚骨の時点で味なんか大して変わらんし
597: 警備員[Lv.10] (ワッチョイ aaf5-hROk) 05/19(月)15:13 ID:yR3l/x1s0(3/3) AAS
太い麺のラーメンで終わる話だから
喜多方系なんて言葉で分けたがる時点で
既にラヲタの仲間入りしてるがなw
598: 警備員[Lv.9] (ワッチョイ 4654-p8PI) 05/19(月)17:45 ID:lSgwGkIf0(1) AAS
田中そば店なんかは喜多方系でいいんだよね?
599: 警備員[Lv.12] (オイコラミネオ MM1f-hROk) 05/19(月)18:03 ID:u8x7WvKGM(1/2) AAS
運営会社が「喜多方ラーメンをイメージ」と言ってるようだが
とりあえず喜多方風もしくは喜多方インスパイアだなw
あくまでもワタクシ的な意見です
600: 警備員[Lv.6][新芽] (ワッチョイW aab6-qENW) 05/19(月)19:30 ID:31jhrlkh0(1/3) AAS
単に喜多方系ですw
601: 警備員[Lv.12] (オイコラミネオ MM1f-hROk) 05/19(月)20:05 ID:u8x7WvKGM(2/2) AAS
坂内(チェーン店)は喜多方系でいいけどね
創業者が喜多方の坂内食堂からラーメン作りを教わったので
あくまでもワタクシ的なコダワリです
602: 警備員[Lv.6][新芽] (ワッチョイW aab6-qENW) 05/19(月)20:16 ID:31jhrlkh0(2/3) AAS
喜多方ラーメンは東京ラーメンから分かれてるけど、よくあんな鶏ガラしょう油の
味が弱くてボヤけたウマくないラーメンを清湯豚骨の半塩半しょう油ラーメンに
進化させたなあといつも感心する
603(1): 警備員[Lv.27] (ワッチョイW 068f-uxVv) 05/19(月)21:03 ID:pKtQFJCB0(1) AAS
ちゃん系の話どころかテメーらの喜多方ラーメンを語るスレだった
604: 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW aab6-qENW) 05/19(月)21:24 ID:31jhrlkh0(3/3) AAS
ちゃん系なんて言うものはない
単に喜多方系
605(1): 警備員[Lv.10] (ワッチョイ 8b27-p8PI) 05/19(月)22:41 ID:W4vCZ8eS0(1) AAS
ちゃん系は、尚ちゃんラーメンの名前をインスパイアしたって本当なの?
606: 警備員[Lv.49] (ワッチョイ 8a6f-QdMO) 05/20(火)00:49 ID:YuiHrufL0(1) AAS
>>605
嘘です
607(1): 警備員[Lv.15] (ワッチョイW 9b52-h9vL) 05/20(火)02:21 ID:eQwhD3nP0(1) AAS
曳舟駅近くに「ヤマスズメ」というインスパっぽい店ができた
608: 警備員[Lv.123][SSR武+10][UR防限+29][木] (ワッチョイW 1b2e-oqO+) 05/20(火)02:23 ID:gL3zwORW0(1) AAS
>>603
それ
もはや荒らし
609: 警備員[Lv.11][新] (ワッチョイW aab6-qENW) 05/20(火)06:19 ID:vL1l3Hnp0(1) AAS
喜多方インスパだからしょーがないんジャマイカ?
610: ハンター[Lv.45][苗] (ワッチョイ df11-nlet) 05/20(火)09:06 ID:ZIs5BncJ0(1) AAS
>>607
店主は登山系美少女アニメが好きなのかな?
611: 警備員[Lv.8] (ワッチョイ 1b10-mHPU) 05/20(火)09:51 ID:onLSNe+d0(1) AAS
ともちんは新橋のあのビル選ぶとか立地よく考えられてるわ
ビルの案内板の看板見たら昭和から続く老舗にしか見えないし
612(1): 警備員[Lv.4][新芽] (ワイーワ2 FF82-e8nR) 05/20(火)11:57 ID:LgZsejdzF(1) AAS
i.imgur.com/Z6Fd3LZ.jpeg
新宿えっちゃんで食べたが、思ったより塩っ気あったな。
ボリュームを求めるなら大盛にするより
めしと一緒に食べた方が良さそうだ。
613: ハンター[Lv.1021][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 5a51-yL2n) 05/20(火)12:25 ID:IegdL3sQ0(1) AAS
>>612
ええね!
急に食いたくなった
行こうw
614: ハンター[Lv.1021][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 3310-yL2n) 05/20(火)19:22 ID:wKpBYjLV0(1) AAS
結局ちゃん系が通り道になくて、上で出てた坂内で10年ぶりくらいの喜多方ラーメンを食べてみたのだが、全然ちゃうやんけw
スープの色からまず違う
ラヲタ以外にとっては全部喜多方って言ってた人いたけど、経緯とかいきさつを知らない一般人の方がむしろ違うと感じるんじゃないかな
余計ちゃん系食いたくなった
明日こそ
615(1): 警備員[Lv.11] (ワッチョイ 4627-p8PI) 05/20(火)23:32 ID:rIZr4c5u0(1) AAS
坂内は塩味で食えよ?
616: 警備員[Lv.11][新] (ワッチョイW 8b2d-qENW) 05/21(水)08:33 ID:6UsDOgBP0(1/4) AAS
食った瞬間にすぐ喜多方系だと思ったが何か?
617: 警備員[Lv.10] (ワッチョイ 8745-hROk) 05/21(水)10:30 ID:ciXH+XhJ0(1/3) AAS
喜多方系じゃなくて坂内系でしょ?
その他に食べた店あるの?
まさか麺ロード?w
618: 警備員[Lv.12][新] (ワッチョイW 8b2d-qENW) 05/21(水)12:22 ID:6UsDOgBP0(2/4) AAS
麺ロードもあるし喜多方ラーメンの個人店もあるし田中そば店みたいな
喜多方インスパも多々あるけど何か?
619: 警備員[Lv.11] (ワッチョイ 8745-hROk) 05/21(水)12:31 ID:ciXH+XhJ0(2/3) AAS
数だけ多いのはわかったけど
喜多方ラーメンと喜多方インスパの違いは?
620: 警備員[Lv.6][新芽] (ワッチョイW 8b2d-qENW) 05/21(水)17:15 ID:6UsDOgBP0(3/4) AAS
正規の喜多方ラーメン店で修行して喜多方ラーメンを公称してるのが
喜多方ラーメンで、それ以外がインスパだろ
621: ハンター[Lv.1023][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 870a-yL2n) 05/21(水)19:23 ID:b4nDkyG90(1) AAS
>>615
ちゃん系行きたかったんだから普通に醤油で頼んだわ
まさか塩の方がちゃん系に近かったのか?
622(1): 警備員[Lv.9][新芽] (ワッチョイW 8b2d-qENW) 05/21(水)21:41 ID:6UsDOgBP0(4/4) AAS
坂内ならオーダーはしょう油でいいんだよ
ただ、坂内のしょう油は塩としょう油の中間
しょう油が薄いの
ちゃん系はしょう油がけっこう強いので、同じ喜多方でも坂内じゃなくて
しょう油の強い「まこと食堂」の方が近い味
623: 警備員[Lv.14] (ワッチョイ 8745-hROk) 05/21(水)22:16 ID:ciXH+XhJ0(3/3) AAS
塩としょうゆの中間って感じるのは
薄口醤油だからじゃないのかな?
薄口といっても濃口より塩分濃度は高めだし
624: 警備員[Lv.4][新芽] (ワッチョイ 67da-mHPU) 05/21(水)23:23 ID:sLYxIc4D0(1) AAS
そもそも多加水麺のラーメン店というだけでもはや貴重
625: 警備員[Lv.11][新] (ワッチョイW 8bee-qENW) 05/22(木)10:36 ID:9YIN67iu0(1/2) AAS
本家だろうがインスパだろうが美味けりゃOK
626: 警備員[Lv.147][SSR武+1][UR防+13][苗] (ワッチョイW 068e-yL2n) 05/22(木)12:36 ID:PzkqXkKN0(1) AAS
>>622
ただ、そんなどこにあるんだかわからない店に行くくらいだったらちゃん系に行くわなw
勉強にはなった
627: 警備員[Lv.3][新芽] (ワッチョイW 8bee-qENW) 05/22(木)17:00 ID:9YIN67iu0(2/2) AAS
ちゃん系や坂内だけじゃなく、喜多方屋や喜多方食堂や個人店も
食べ比べてみると吉
628: ハンター[Lv.1026][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 8b60-yL2n) 05/23(金)15:32 ID:xbADD51m0(1) AAS
24時間営業が多いの地味にありがたい
629: 警備員[Lv.7][新芽] (ワッチョイW ebb6-xEpP) 05/25(日)12:59 ID:0v6AUHHj0(1) AAS
豚山に対抗してるよな
630: 警備員[Lv.10] (ワッチョイ 9f96-msNJ) 05/26(月)23:31 ID:QmVwutRG0(1) AAS
そもそも麺が喜多方とは全然違う
631: 警備員[Lv.6][芽] (ワッチョイ ebbb-dUQn) 05/27(火)07:45 ID:fGuqFng00(1) AAS
対抗ったって量的なのか金額なのか時間面での営業方針なのかと色々あるしね
632: 警備員[Lv.6][新] (ワッチョイW 4f1a-JL6+) 05/27(火)08:03 ID:uxxffTYb0(1) AAS
ちゃん系ぽいラーメン屋が開店してる
中華そば いたばし製麺
東京都板橋区板橋1-50-7
外部リンク:tabelog.com
633: 警備員[Lv.8][新] (ワッチョイW 0b3d-xEpP) 05/27(火)16:09 ID:hixiUvKw0(1) AAS
ウマそうだけど板橋か
何気に行く機会のない場所
634: 警備員[Lv.6][芽] (ニククエW 2ba3-Vr+j) 05/29(木)14:01 ID:/pBvw6bm0NIKU(1) AAS
痛橋苦
635: 警備員[Lv.150][SSR武+6][UR防+13][苗] (ワッチョイW 4f09-C5Pe) 05/30(金)12:06 ID:isJNVVNH0(1) AAS
装いはちゃん系だな
636: 警備員[Lv.10] (ワッチョイW 5f3d-wM0f) 05/31(土)10:18 ID:hqJKBeqD0(1) AAS
蒲田にも出来たな
いい立地で客がよく来るのに、店員がさばききれてないようだけど
637: 警備員[Lv.151][SSR武+6][UR防+13][苗] (ワッチョイW 0b45-LeQc) 05/31(土)11:30 ID:7B0iazIa0(1) AAS
蒲田はともちんか
638(2): 警備員[Lv.4][新芽] (ワッチョイW efad-JL6+) 05/31(土)11:51 ID:aNS0snes0(1) AAS
新橋の若い女の人が作ってるちゃん系ラーメンの店
ディズニーの音楽が流れててワロタよ
639(1): 警備員[Lv.10] (ワッチョイ 0110-yV/U) 06/01(日)05:07 ID:8uG1FnPf0(1) AAS
新宿えっちゃんに行った時はビートルズだったな
640(1): 警備員[Lv.19] (ワッチョイ 0d8d-NChe) 06/02(月)07:46 ID:f7k0hZDB0(1) AAS
>>638
バロックホウダウン?
641(1): ハンター[Lv.1030][UR武+37][UR防+67][初段林] (ワッチョイW 3979-TqbQ) 06/02(月)19:17 ID:g1QCnvxN0(1) AAS
神田のちえちゃんもビートルズっぽかったな
知っている曲じゃなかったからビートルズインスパイアとしておくわ
642(1): 警備員[Lv.14] (ワッチョイ 0d58-yV/U) 06/02(月)20:03 ID:twRxbUQd0(1) AAS
BGMを流す為にUSENを引いているんだろうが
ディズニー関連音楽はJ05「おとぎの国の音楽」
ビートルズはB23「ザ・ビートルズ」
以上のチャンネルに設定すれば聞けるらしい
643(1): 警備員[Lv.16] (ワッチョイW d186-CXlV) 06/02(月)21:15 ID:ec/tUY1L0(1) AAS
銀座はるちゃんもビートルズなんだわ
空間にぜんぜん合ってないわ
ジャスにして欲しい
644(1): 警備員[Lv.16] (ワッチョイW d186-CXlV) 06/03(火)08:42 ID:Fi0CYIYc0(1) AAS
田町の「冷やもり中華 太郎ちゃん」を食べた人いる?
ちゃん系の新展開だけど評価がイマイチなんだわ
645: 警備員[Lv.7][新] (オッペケ Sr91-zGDK) 06/03(火)15:53 ID:91ufvmxYr(1) AAS
両国の邦ちゃんの音楽はなに?
646: 警備員[Lv.9][新] (ワッチョイW e130-TycY) 06/03(火)18:00 ID:/hGKy+Jy0(1) AAS
>>644
不味かった
前はつけ汁につけて食べる方式だったけど
出される時に既につけ汁がぶっかけられていて麺もイマイチ
647(1): 警備員[Lv.4][芽] (ワッチョイ c26f-a+Ou) 06/03(火)20:30 ID:T6F5ziqb0(1) AAS
麺をまとめて茹でて一気に水で締めるようにシンクを作ってるから
あつもりができない
ざる中華だと思えば悪くないはずなのに、あの麺だと合わないねぇ
あと、「えっちゃん」の2号店なのに、ちゃんのれん組合には入ってないんだとか
648: 警備員[Lv.4][新芽] (ワッチョイW 65f1-TycY) 06/04(水)08:05 ID:FypZE/HU0(1) AAS
>>647
麺が美味しくなかったな
並びの何軒隣にちゃん系ラーメンの店があって立地からして謎なお店
649: 警備員[Lv.3][新芽] (ワッチョイW 2ee8-1s6R) 06/05(木)00:25 ID:8CA4ckrS0(1) AAS
>>638-643
なるほど、選曲のセンスがちょっとないよなw
箏座を流せばばいいのに
youtu.be/4ToHvS_gv1U?si=EyR3AgyZiscq7iFV
youtu.be/X1mWXVe_GCU?si=U-c6AEg-AnBVdVvz
650: 警備員[Lv.4][新芽] (ワッチョイW 2e28-1wHA) 06/07(土)14:18 ID:gprPUNeb0(1) AAS
蒲田店、Googleレビューで、食券買わない団体に割り込ませて警察呼んでも店員が取り合わなかったとかやべーこと書かれてるな
651: 警備員[Lv.15] (ワッチョイW b1ad-rvIX) 06/08(日)08:56 ID:SsKJtlIZ0(1) AAS
店側も当たり屋のようなレビュアークソ客に来られたらたまったもんじゃないな
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