愛知県西尾市を語りん part30 (707ﾚｽ)
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593(1): 警備員[Lv.9][新] [dage] 10/13(月)17:09 ID:JOAfatSr(1) AAS
>>585
箱寿司、太巻き、五目稲荷とかは三河でなく関西地方の食文化だろ？
三河地域の五目稲荷の五目って具材には何を淹れるの？
594(2): 10/14(火)00:46 ID:pZzeOtso(1/2) AAS
>>593
関西風とか意識せずに三角で無く四角に切って作った。
豊川の創作稲荷を参考に「ひじき、椎茸、人参、筍、鶏肉」を甘辛に煮て作った。
黒胡麻も白胡麻も無かったので代わりに胡麻塩を付けたよ。
箱寿司は普通の三河の箱寿司でネットレシピを参考にして色々と三段作った。
1番定番のネタと思われる物で作ったので変わった物は特に入って無い。
太巻きは「干瓢、椎茸、卵焼き、ピンクのおぼろ、えび、穴子、きゅうり」で普通の豪華太巻きで干瓢と卵焼きは出来合だが残りは全部自家製
省5
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