名古屋市守山区を語ろうぜよ！Part42

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748(1): 2024/10/09(水)01:41 ID:Ita/5rob(2/2) AAS
追)
旨味調味料　味の素などを感じたら自分は再訪しない
塩を大量に入れれば美味くなるが塩辛さもきつくなる
旨味調味料で塩辛さは誤魔化せる
らしい

759(1): 2024/10/09(水)17:41 ID:uHVQ3ttd(1/2) AAS
>>748
アミカとかの業務用の店に行けば、もちろん味の素とかが作ってる業界紙だけど、全国的に有名なラーメン屋とかが、味の素を使わなくちゃ旨くない的なインタビュー記事載ってるよ。