ぷーさんのはちみつ (441ﾚｽ)
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132(3): 2005/08/09(火)10:27 ID:DI68ncYV(1) AAS
活性蜂蜜ってどうでしょうね？
加熱してないので発酵するらしいです。
てか他の蜂蜜は加熱してるんでしょうかね？
高くて躊躇してたけど一度買ってみたんです。
食べてみたらちょっとクリーミイで濃厚な蜂蜜って感じ。
ただ体に良いのかどうかは大匙いっぱい食べるくらいじゃ実感しません。
続けていると多少はいいのかしら？
135(3): 2005/08/12(金)01:29 ID:R2AnG5aY(1) AAS
初カキコ。
以前、とある養蜂場のレンゲの蜂蜜を買ったのですが、そのことについて質問させてください。
色は薄い黄金色、ただし一部分が白くてトローリとした状態になっていました。
その蜂蜜を未開封のまま数ヶ月ほったらかしておいたのですが、ある日ふと気付くと、
容器（ガラス瓶）上部の空気のみだった部分が細かな泡でびっしり埋まっており、
蜂蜜が閉じた蓋から漏れ出していました。
これは早く消費しなくちゃまずいと思い食べてみると、これまでに経験したことのない味。
省14
145(1): 2005/08/24(水)15:48 ID:??? AAS
>>144
夕絞りは水分が多いので、加熱等の処理で水分を飛ばす必要がある。いわゆる粗悪ハチミツ。
朝絞りは夜のうちにハチが風で水分を飛ばすので、処理の必要がない。いわゆる普通のハチミツ。
>>132
加熱・非加熱は発酵に直接関係無い。
糖分と適度な水分、そして酵母菌の付着があれば発酵する。
ハチが貯蔵するレベルまで水分が少なくなっていれば発酵はしない。
省1
198: 2006/04/10(月)20:51 ID:??? AAS
AA省
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