【万能】鶏油(チーユ)を作ろう【調味脂】 (3ﾚｽ)
上下前次1-新
1: 2023/11/23(木)23:17 ID:9kfBjs1C(1) AAS
●基本の鶏油
鶏皮２パックで、丼半分〜１杯程度。
鶏皮をテフロン加工鍋に入れて、弱火で１〜２時間じっくり。
鶏皮がカリカリになるころには、溢れんばかりの鶏油が。
濾して丼等に移し、冷えたら冷蔵。
●応用編
濾した鶏油に、長ネギの青い部分、ニンニク、生姜を入れて加熱、
省8
2: 2024/01/22(月)23:52 ID:phRScd28(1) AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
3: 01/21(火)19:32 ID:TF21lUn5(1) AAS
カリカリになった鶏皮が美味しくて酒のつまみに最高なんだよ
鶏油の方は結局使わないで捨てることになる
上下前次1-新書関写板覧索設栞歴
ｽﾚ情報 赤ﾚｽ抽出 画像ﾚｽ抽出 歴の未読ｽﾚ AAｻﾑﾈｲﾙ
ぬこの手 ぬこTOP 0.176s*