＜手作り＞ポン酢 その１＜レシピ＞ (127ﾚｽ)
＜手作り＞ポン酢 その１＜レシピ＞ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1142221776/
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62: 隠し味さん [] 2007/12/14(金) 00:53:28 ID:G4oGsoOn もっと簡単にやるのであれば、下記の方法がおすすめ。 材料 だししょうゆ（これ重要） ５００ｍｌ ※金があるなら、昆布醤油２５０ｍｌ＋かつお醤油２５０ｍｌ がおすすめ ユズ果汁（１００％） ２００ｍｌ だいだい果汁（１００％） １５０ｍｌ カボス果汁（１００％） １５０ｍｌ これをボウルに全部入れて混ぜるだけ。 １リットルのポン酢ができる。 店とか果実の状態にも寄るけど、値段から考えれば果汁を成城石井とかで 買って来た方が安上がりになる可能性があるので、その部分は各自判断す るように。 ちなみに、この方法だと昆布とかかつおぶしとか酒とかみりんを加えない で済むので、相当簡単に作れる。 だししょうゆは味も安定しているので、配合を間違えなければ安定してお いしいポン酢が作れる。 試してみてね〜。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1142221776/62
64: 隠し味さん [sage] 2007/12/14(金) 08:32:22 ID:G4oGsoOn >>63 果汁と醤油を馴染ませる事を目的として寝かせるのであれば、お好み次第。 単にだしを出させることを目的として寝かせるのであれば、寝かせ不要。 個人的には１〜２日くらいでも、全く問題無かった。 この辺は好みによるので、敢えて書かなかったんだけど、書いた方が良か ったかな…ｻｰｾﾝ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1142221776/64
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