ごまアブラ最強！！！！ (283ﾚｽ)

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208: 隠し味さん [] 2008/09/11(木) 11:28:35 ID:Nzog0gRe ?納豆に、胡麻油ホントの微量、酢ごく少量。やってみれ。 ?鰹の刺身（たたき、あるいは土佐造りは強過ぎ且つ単調過ぎてすぐ飽きてしまうので…*思いつき*） テフロンフライパンで全ての面に熱を入れる⇒氷水⇒水気拭き取る⇒薄めにスライス⇒多めに塩を振る 皿に胡麻油を注ぎ、その上に鰹を置く。卸生姜と刻み大葉を添えて。 ＝魚の身の柔らかさと、旨みと甘さの複合物が味わえる。最後まで食べ飽きない。 要はレバ刺しの応用だけど、醤油や柑橘、てんこ盛りの薬味で台無しにするのとは違うやりかた。 騙されて一回食べてみれ。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/salt/1097266934/208

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