地酒】日本酒愛好会スレ【銘酒】 45杯目 (497ﾚｽ)
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1(1): 07/11(金)12:27 ID:5aQrR/GA(1) AAS
◆このスレは日本酒好きな人が語り合い、情報交換するスレです。
◆日本酒に関する話題なら何でもOKです。
◆またーり飲んでまたーり話そう。暴言や過度の批判は御法度。
◆美味しいのに陽の目を見ない、真面目な日本酒蔵の話題歓迎。
◆営利目的（酒屋・オークション）の宣伝は禁止です。
◆荒らし、煽り、騙り、個人叩きは徹底無視、レスも付けないでください。
◆サルチル酸、純米信仰、地酒崇拝などと言い出すのはやめましょう。
省9
417: 09/10(水)08:33 ID:W299zkGD(1) AAS
それくらいでいいわな
まだ辛口の酒が多すぎるとお嘆きの貴兄はそうは思わんだろうが
418(1): 09/10(水)09:49 ID:PuLIeqFm(1) AAS
フルーティーより八海山の方が好き
419: 09/10(水)09:55 ID:jyOPG7Rx(1) AAS
やっぱり俺は菊正宗がいい
420: 09/10(水)10:06 ID:PaHcKjFZ(1) AAS
日本酒バーなんかに行った時を除いて大抵食べ物と合わせながら飲むから、フルーティ系はしゃしゃり出てくる印象で好みではないかな
酒を飲むシチュエーション(というか酒が主か従か)でも好まれる味が違ってくるから上下関係とかではないわな。日本酒バーでも大体区分して提供すると思うけど
421(1): 09/10(水)18:40 ID:UWe3xLzB(1) AAS
食中酒向きの日本酒って当たり障りのない酒のことだよな
香りも弱くて味も爽やか過ぎない様なやつなイメージ
422(1): 09/10(水)19:04 ID:pgrG/NT7(1) AAS
全然違うな、余計な匂いやベタ甘、アホみたいな酸味がないってことだよ
423: 09/10(水)19:04 ID:mcYCH9pW(1) AAS
そもそも日本酒なんぞそれ単体で飲めるようなもんじゃねえからな
基本は食中酒だろ
424: 09/10(水)20:33 ID:tMHupE8D(1) AAS
>>421
麹や乳酸発酵の香りはいくら強くてもいいよ
味も甘くなければフレッシュでも良いし
425: 09/10(水)21:38 ID:lxc+FhBn(1) AAS
>>422
違ってないじゃんw
426: 09/10(水)21:45 ID:4AF2nrZO(1) AAS
そもそもあんたと舌がちがう
427: 09/10(水)22:23 ID:pAxLuzdF(1) AAS
フルーテイ系を刺身と合わせたい
428: 09/10(水)22:42 ID:qtbbQ3BW(1) AAS
421と422はネガティブに表現するかポジティブに表現するかの差で見事に同じこと言ってるな
424は異論だけど
429(1): 09/11(木)00:23 ID:Dzzdkqel(1/5) AAS
酒粕の話題というか質問いいですか？
酒粕に醸造アルコールって必ず入ってるんですかね？
八海山の買ったら袋には記載ナシでHPには書いてあったので気になり
フォーム問合せしようとしたらバグ？で送信できずでもし詳しい方いればと
430(1): 09/11(木)05:32 ID:dVDW9Ohh(1) AAS
>>429
純米酒の粕には入ってないよ
431(1): 09/11(木)07:52 ID:t14YXhSX(1/2) AAS
醸造アルコールってそんなに悪なの？
気にしたことないけど
432: 09/11(木)08:50 ID:xN6fDacY(1/5) AAS
目の敵にしてる人がいるだけだな、添加物って書かれるだけで発狂するような
433: 09/11(木)09:09 ID:R1N5iY0k(1) AAS
甲類焼酎みたいなもんだっけ？
434: 09/11(木)09:47 ID:9gCgaIuR(1/2) AAS
純米大吟醸より美味い大吟醸なんていくらでもある時点でなあ…
435: 09/11(木)09:58 ID:L8O7J/wW(1/2) AAS
酒屋でただの大吟醸取り扱い多くないから飲む機会ないな最後に飲んだの紙パックか信州亀齢あたりか
436(1): 09/11(木)11:24 ID:Dzzdkqel(2/5) AAS
>>430-431
八海山 ねり酒粕 千年こうじや
普通のスーパーで売ってる300g300円くらいの酒粕です
本品には記載ないのにHPに記載されていたので疑問に思いました
何かルールで記載しなくてもいい。みたいな物なのか製造過程で生成される物なのか？とか分からず
醸造アルコールって頭痛くなる印象があって、できればない物を買いたいかなと
酒粕の旬の時期は11月以降みたいなので今年は大量に購入を楽しみにしてるんですが、
省1
437: 09/11(木)13:32 ID:DkxvS/c2(1) AAS
アル添が嫌で大量に買うつもりなら純米が売りの蔵のとか探せばいいのでは？
個人的には近場のそういう蔵のものを買ったりしてる
たまたま酒粕はそこそこ好きな銘柄のものが出てたから
438: 09/11(木)13:35 ID:xN6fDacY(2/5) AAS
甘酒にしても粕漬け粕汁にしても焼いてそのまま食べるような用途でも、そもそも酒粕に残留してるアルコール分なんか僅かだし加熱すれば飛ぶ程度じゃないかなあ
添加したアルコールの残渣が云々みたいなのはオカルトの領域に近いし
それも嫌なら437の言う通りの粕を探した方が早いね
439(1): 09/11(木)13:55 ID:Dzzdkqel(3/5) AAS
生で食べてます……
昨日150g一気に食べちゃったんですが、何かうっすら頭痛と喉の渇きを感じていますw
以前は酒粕だか甘酒のスレがあって酒粕にレーズンを混ぜて食べるっていうレシピを見て気に入って
熱加えたりはしていないんです
無添加とか有名な酒蔵のサイト見たんですが大体醸造アルコールって書いてありますね
八海山の本品とサイトの記載違いで分からなくなったんですが入ってない酒粕もあるって事ですね
440(1): 09/11(木)14:14 ID:tH/X2OHr(1/2) AAS
関係ないけど楽器正宗は本醸造のほうがすき
441: 09/11(木)14:38 ID:NyeLbcFi(1) AAS
個人的には八海山は淡麗辛口でもないしフルーティだと思ってる
442: 09/11(木)14:40 ID:xN6fDacY(3/5) AAS
>>439
そっか、生だとアルコール分残るし苦手なら添加されてないの探すしかないね
443: 09/11(木)16:50 ID:t14YXhSX(2/2) AAS
なんか酒粕買ってきたくなってきたな
土曜日のドライブついでに量り売りと一緒に買ってくるか…
444: 09/11(木)17:54 ID:eapPCzCj(1) AAS
ちゃんぽんは悪酔いするよねって話は普通にあるわけじゃん
で、アル添はちゃんぽんなわけじゃん？
なのに、アル添は絶対に悪くない、美味しんぼ読んだ馬鹿素人が難癖つけてるだけ！オカルトだ！って言う方が分からん
まあそれが酒造組合中央会の公式見解で別の意見は一切許されていないんだが、
一般客は別に許されなくても困らないんだから公式見解に従わなきゃいけない理由もないだろ
そりゃ業界人なら取引停止出禁食らったら致命的だろうけどよ
445: 09/11(木)18:00 ID:vH7ToZx8(1) AAS
一ノ蔵無監査なんて普通にうまいしなぁ
446(1): 09/11(木)18:01 ID:xN6fDacY(4/5) AAS
色々突っ込みたいけど君は飲まなきゃ良いんじゃない？
調べたらオンラインで純米酒粕を名乗ってるものは普通に売ってるからよりどりみどりだね。生で食べるぐらい好きなら、酒として好みのメーカーので取り寄せてもいいのかも
447: 09/11(木)18:23 ID:Dzzdkqel(4/5) AAS
>>446
ありがとうございます！純米酒粕で調べてみますね
この冬はどこか酒蔵で通販しようと思ってました
ちなみに…
美味しんぼもアル添もよく知らないんですが
昔日本酒好きでよく飲んでたんですけど、悪酔いする時とそうでない時があって
体調の問題？と思ってたけど体調いい日でも悪酔いするのがナゾで
省4
448: 09/11(木)18:33 ID:xl0OgOiI(1) AAS
磯自慢 大吟醸28 Nobilmente（ノビルメンテ）
これも純米大吟醸じゃなくてアル添大吟醸だしね
449: 09/11(木)18:37 ID:xN6fDacY(5/5) AAS
体質なら仕方ないし言い出すとキリがない。自分にはないけど世の中には蕎麦やピーナツで致命的なアレルギー起こす人もいる。そう言う人はアレルゲンを避けるしかない
内心じゃ添加物アレルギーでなく添加物ヒステリーじゃないかとすら思ってるけど、どうせ信仰の問題に近くなってグダるだけだしお互い避けた方が賢明な話題さね。純米酒もいっぱいあって美味いよね
450: 09/11(木)19:15 ID:+1WFm1kd(1) AAS
酒屋で八海山の酒粕がレジ横でご自由にお持ちくださいと書いて置いてあった思い出のある元新潟県民です
今は流石に無料ではないのかな？
451: 09/11(木)19:23 ID:tH/X2OHr(2/2) AAS
今の日本酒のアル添って同じ酒から出た酒粕を蒸留して作ったのを入れてんだけどそれを三増酒や発砲酒のようなスピリッツを混ぜてる酒といっしょくたにするのはやっぱり認識が時代遅れだと思う
452: 09/11(木)19:44 ID:9gCgaIuR(2/2) AAS
面倒なタイプが多いやね
453: 09/11(木)20:10 ID:Dzzdkqel(5/5) AAS
騒がせてしまいすみません
アル添とか醸造アルコールを知らない時にそうだったので本当に体質だと思います
量も結構飲むのでできれば頭痛くならない、体調に影響出ないのをって感じです
454: 09/11(木)21:39 ID:L8O7J/wW(2/2) AAS
>>440
わかる
455: 09/11(木)22:36 ID:4xFmV01L(1) AAS
アル添や純米なんかにこだわるより旨いと感じる自分の舌にこだわれよと思う
456: 09/12(金)00:04 ID:E5g/JRVz(1) AAS
具合悪くなるの分かってて飲む馬鹿はいないかと
今時注射する時にアルコール消毒のアレルギーないか聞かれるわけで
457: 09/12(金)00:15 ID:KJK1bLrK(1) AAS
普通にいるけどな
458: 09/12(金)00:56 ID:iongYLXW(1) AAS
菊姫もかつて普通酒の一級酒や二級酒をつくっていた
459: 09/12(金)08:39 ID:J6CLtf4h(1/2) AAS
山形県の高木酒造も三重県の木屋正酒造もかつては普通酒の一級酒や二級酒をつくっていた
460: 09/12(金)08:49 ID:J6CLtf4h(2/2) AAS
昭和６０年
白鶴も天泉朝日鷹も高砂も二級酒の値段は同じ１３８０円
461: 09/12(金)17:51 ID:lwmMGGx9(1) AAS
練りかすじゃなくて板かすっていうの買えばよろしちょっと大変だけど
462(1): 09/12(金)17:54 ID:75ZE50LY(1) AAS
そんなにフルーティーさが欲しければクセの少ない酒にリキュール垂らしてみたらどうだろうか？やりたくはないけど誰かやったら結果教えてくれ
463: 09/12(金)17:55 ID:YpA3O7AR(1) AAS
棲み分ければ良いものを無理に一つにしたり相互理解できるとか幻想を抱くものじゃあない
464(1): 09/12(金)22:13 ID:9IntLZFl(1) AAS
障害者連呼のクソガキがいなくなって快適になった
465: 09/13(土)00:43 ID:Wp1alU8K(1) AAS
>>462
発砲酒定期
466(1): 09/13(土)01:26 ID:1Ih60Fxl(1) AAS
松竹梅や菊正宗も十分美味い酒だよ
467: 09/13(土)06:31 ID:Gaa5QUBb(1/2) AAS
>>464
障害者
468: 09/13(土)06:32 ID:Gaa5QUBb(2/2) AAS
>>466
障害者
469: 09/13(土)08:17 ID:OAiUBjnz(1) AAS
呼ばれて簡単に出てくる障害者🤭
470: 09/13(土)08:25 ID:TtTG+3LT(1) AAS
松竹梅や菊正宗は一般庶民が飲む日本酒
俺たちは食にこだわる一流の人間
住んでいる世界が違う
471: 09/13(土)08:46 ID:c9Ndtdip(1/2) AAS
食はそこまで求めてないしペアリングとか面倒くさいこともしない
472: 09/13(土)09:18 ID:cm7ajBOW(1) AAS
決めつけるような輩は三流とすぐわかる
473(1): 09/13(土)10:39 ID:aDluaYG5(1/2) AAS
日本酒って◯の井って名前多いね
474(1): 09/13(土)11:12 ID:c9Ndtdip(2/2) AAS
>>473
君の井のサイトから
「君の井」の名前の由来についても、はっきりとした記録は残っていません。ただ、明治の始めに、由来について推測することができる出来事がありました。
1842年頃は江戸時代の終わり頃で、明治時代に入り当蔵の隣にあります「東本願寺別院」に明治天皇が来られた記録が残っています。その際、天皇にお酒を献上したことから「君主に献上した酒」として「君」の文字が使用され、「井」の文字については、全国に「～井」という銘柄が多いように、「良質な水が湧き出る井戸」が由来となっています。
475: 09/13(土)13:00 ID:DXJfOAHu(1) AAS
ビジネスで海外に行ってきます
476: 09/13(土)14:08 ID:5B+xeSSk(1) AAS
お気をつけて
477: 09/13(土)14:18 ID:mwDrckoT(1) AAS
SAKE飲む機会があったら感想よろしく
478: 09/13(土)14:30 ID:aDluaYG5(2/2) AAS
>>474
へー井戸のことなんか！ありがと！
479: 09/13(土)17:29 ID:cs6z59N5(1) AAS
やっと買えたゆきの美人改良信交めちゃくちゃうめえ
480: 09/13(土)19:06 ID:um2BId/K(1) AAS
酒粕、産業廃棄物になって量の管理が必要だからもう無料で配ったりはできないんじゃないか？
昭和の昔は植物性食品残渣は海に捨てても良かったがな
今だと飼料か肥料か化粧品か、焼却処分が嫌なら数量管理して製品にせにゃならんだろう
481: 09/13(土)19:14 ID:ygqRifsm(1) AAS
真澄は豚の飼料にしとる
482: 09/13(土)19:24 ID:CMB5+n12(1/2) AAS
>>418
八海山の純米大吟醸はフルーティーで最高っス
483: 09/13(土)19:25 ID:3A1r0tim(1) AAS
本日、
484: 09/13(土)19:29 ID:CMB5+n12(2/2) AAS
昨日「西の関美吟」純米吟醸飲んだけど美味かったな
九州土産でもらったけど南でも日本酒作ってるんだな
485: 09/14(日)03:52 ID:KB0xzmqw(1) AAS
味の濃い純米酒が好きです
486: 09/14(日)03:59 ID:HpdNQw7e(1) AAS
願い事叶わず
487(2): 09/14(日)12:34 ID:VDt+tLJ3(1) AAS
某ドラッグストアに四号便で千円くらいの純米大吟醸が売ってるんだけど怪し過ぎて買えんわ
488(1): 09/14(日)14:14 ID:/iGSbe82(1) AAS
俺たち食にこだわる一流の人間は、最近の株高で資産が増えているから安かろう悪かろうにはますます縁がない
489: 09/14(日)14:16 ID:KgeASuuz(1) AAS
ステレオタイプかな
490: 09/14(日)14:19 ID:cHRGHUQl(1/2) AAS
>>487
薄いのが多いけどたまにまあまあじゃんと思うのもある
491: 09/14(日)14:45 ID:g1GEeTCZ(1) AAS
>>488
おいおい勘違いするなよお前みたいな4流と周りを一緒にするなって（笑）
492: 09/14(日)14:48 ID:zGxovEi3(1) AAS
>>487
銘柄教えてよ
493: 09/14(日)15:52 ID:Cwo1EADO(1) AAS
イオンリカーの999円均一の大吟醸とかあるべ
494: 09/14(日)15:55 ID:WuDHTt+W(1) AAS
酒蔵限定って基本当たりな気がするからついつい買っちゃう
495: 09/14(日)19:01 ID:cHRGHUQl(2/2) AAS
日本盛の常温保存純米大吟醸生酒はバターみたいな味わいだった
496(1): 09/14(日)21:32 ID:cKOoA5OE(1) AAS
>>436
ですからね
純米酒の粕には入ってないし本醸造や吟醸の粕には入ってるのよ
497: 09/14(日)23:35 ID:6oyfN7Se(1) AAS
>>496
スーパーで売ってるのって大体醸アル記載
これHPと本品の記載違う八海山が悪いんじゃね？
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