ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン ６斤目 (426ﾚｽ)
ホシノ天然酵母etc、自家培養酵母のパン ６斤目 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1655693288/
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416: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/10/10(木) 16:22:19.59 ID:s5qE1+JE ローズマリー酵母使ってパン作ってみたら水の量は普通なのに生地がドゥルンドゥルンで柔らかすぎる フォカッチャみたいな平たいパンにしたら一応食べれたけど ヨーグルトと粉で作った元種ではドライイーストより発酵時間が長めくらいでわりと普通に丸いパン作れた 材料の違いでここまで違うと思わなかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1655693288/416
420: 名無しさん＠お腹いっぱい。 [sage] 2024/10/10(木) 22:35:20.76 ID:s5qE1+JE >>417 酵母液もそれで作った元種も気泡がしっかり出て変な匂いしてないから大丈夫だと思ったんだけどな また今度作り直して様子見てみるか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/patissier/1655693288/420
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