製菓製パン板★料理研究家・レシピ本を研究★6冊目 [無断転載禁止]©2ch.net (472ﾚｽ)
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426(2): 2022/06/04(土)19:16 ID:Jj5w7wuY(1/3) AAS
サンデーベイクショップのレシピ本で使われてる粉が特殊だから手持ちの薄力粉でたんぱく質の高いクーヘンを使ってバナナケーキ作ってみただけど2回ういろうになってしまった
手持ちの強力粉の中で一番たんぱく質の高かった冨澤の1cwで作ったら全くういろうにならず美味しく作れたけど本物とはきっと違うんだろうな
もしかしたらカメリヤでもいけたかもしれないけどそれにしてもサンデーベイクショップが使っている薄力粉って強力粉並みの吸水なのかな
たんぱく質はそれほど高くないんだけど作ってみた方いますか？
428(1): 2022/06/04(土)21:38 ID:Jj5w7wuY(2/3) AAS
>>427
作った方がいて嬉しい
粉は何を使いましたか？
私の型は小さかったのでレシピ本の6割の分量で作りました
急にJaneで書き込みができなくなりChromeからの書き込みなので何か不備があったらごめんなさい
430: 2022/06/04(土)21:59 ID:Jj5w7wuY(3/3) AAS
>>429
ありがとう
そうかもしれないです
手持ちの粉でなんとかならないかと考えていたんだけど無理そうかな
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