製菓・製パン板の名無しさん・看板を決めるスレ 2 (507レス)
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457: 2010/01/09(土)14:21 ID:6OX6aDLT(1) AAS
しかも熟成「温度」だからねー
発酵温度ならまだ分かるけど。
そんなの殆ど意識しないし、菓子にいたっては・・・って感じでしょう。
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