＊＊＊ポンデリングって作れないの？＊＊＊ (174ﾚｽ)
上下前次1-新
1(1): 困った時の名無しさん 03/08/22 13:54 AAS
あのもちもちっとした食感、
あっさりした甘味、
うちで作れないものでしょうか……。
ちなみにポンデ黒糖が一番美味しい。
94: 困った時の名無しさん 2007/01/14(日)23:38 AAS
でんぷん質（片栗粉）を入れるとモチモチ
95: 困った時の名無しさん 2007/01/15(月)00:25 AAS
片栗粉でもモチモチになりました。
でも何度も出ているとおり、
でんぷんでも質が違うから、タピオカ粉（キャッサバ）だったんでは？
ポンデリングの名前の由来を考えれば・・・
と、わざわざタピオカ粉を通販で購入したので言ってみました。
私には違いがよく分かりませんでした。 orz
96: 困った時の名無しさん 2007/01/17(水)20:29 AAS
友達がミスドでバイトしてて、ポンデリング用のオイルがなくなったときに
店長が代用としてサラダ油入れてたって言ってた
97: 困った時の名無しさん 2007/01/17(水)20:49 AAS
これ↓
外部ﾘﾝｸ[htm]:www.eonet.ne.jp
ちなみにポンデケージョミックスの半分を(つまり全体の3分の1)ホットケーキミックスにすると
引きは弱くなるがふわふわでこれまたｳﾏｰだよ
98: 困った時の名無しさん 2007/02/01(木)20:18 AAS
ポンデリングマジうめぇ
99: 2007/02/18(日)02:00 ID:jkdxAqUm(1) AAS
おから30g
片栗粉40g
薄力粉10g
水大2くらい
混ぜて丸めて200℃で15分くらい焼くとなんちゃってだけどもちもちしたのが出来るよ。
100: 2007/02/18(日)17:13 ID:j8mCv8w7(1) AAS
ポンデケージョの粉でチーズ味のを作りました。
もっちもちでおしいかったのです。
次はミスドの甘い砂糖みたいなのがかかったポンデリングを作りたいのですが分量や作り方などありましたら教えて下さい。
101: 2007/02/20(火)18:45 ID:/utk4dmj(1) AAS
たかはしみき著「だいすき！もちもちパン」
ポンデケージョ粉で作るポンデリングのレシピが載ってる
甘いのは薄めのアイシングをかけれ
102: 2007/03/30(金)14:22 ID:JFpnHfln(1/2) AAS
ageますよっと
確か上新粉の代用に切り餅が使えるとククパで見たような気がして
今必死で探してるけどみつからneeeeeeeeeee!!!!!!!!
切り餅をクッキングシートに乗せて1分30秒かけて
水分飛ばして下ろし金で粉にするとか
思い出せなくて苛々する…
ストレス発散にポンデ作るか
103: 2007/03/30(金)16:02 ID:JFpnHfln(2/2) AAS
上の餅粉レシピ間違ってたorz
普通に前のほうにあった餅をでろでろにしてやるので
適当に豆腐とホットケーキミックスで作ったらポンデじゃないけど
外かり中ふわもちでうまー
104: 2007/05/07(月)00:18 ID:8jykVl2h(1) AAS
AA省
105: 2007/05/07(月)22:57 ID:TOnBLRrN(1) AAS
目からウロコの人も、結局まだ成功してないんだよね
106(1): らいおん 2007/05/08(火)16:02 ID:w2bYXD/g(1) AAS
やっと昨日成功しました！(｀･ω･´)ｼｬｷｰﾝ
白玉粉 薄力粉 砂糖 ベーキングパウダー 牛乳 これだけで、限りなく近くなりました。
コツは揚げる前の生地の形だと思います。
ビー玉くらいの大きさでちょっと潰すと綺麗に膨らみます。
107: 2007/05/08(火)16:17 ID:j3F4sIdN(1) AAS
>>106
配分を教えてください。お願いします。
108(1): 2007/06/08(金)16:10 ID:Os+4qlQM(1/2) AAS
ヽ｜ﾉ
(･∀･) これは興味深いのぉ
109: 2007/06/08(金)16:35 ID:WFFV07lP(1) AAS
ヽ｜ﾉ
(･∀･) あんたｺｺでなにしてるのさ>>108
110: 2007/06/08(金)16:43 ID:Os+4qlQM(2/2) AAS
ヽ｜ﾉ
(；･∀･) 作り方勉強してただけさ
111: 2007/06/12(火)02:56 ID:tVyIY/P8(1) AAS
>>49
?はまだか
112: 2007/07/19(木)03:10 ID:gGM66e+T(1) AAS
配分…(´・ω・｀)
113: 2007/07/21(土)00:09 ID:KXSXAPBT(1) AAS
(´・ω・｀)配分…
114: 2007/07/25(水)11:23 ID:rnFrXsoD(1) AAS
配(´･ω･｀)分…
115: 2007/08/10(金)15:48 ID:Cpi4AeQv(1) AAS
配分…(´・ω・`)
116: 2007/08/23(木)22:35 ID:iPg1BrJc(1) AAS
釣りさ
117: 2007/10/03(水)08:25 ID:y9aoZaui(1) AAS
モチモチはデンプンだよね
片栗粉？
118: 2007/10/13(土)09:03 ID:s8gEc/iA(1) AAS
この前それ風の作り方を本で見た。
どうやらポンデケージョのミックスを使うらしい。
119: 2007/10/18(木)05:08 ID:hXUt/DxM(1/3) AAS
タピオカ粉１００％
サラダ油２５％
卵３０％
水３５％
ＢＰ２％
家で揚げる場合は、膨張による爆発に注意してください。
120: 2007/10/18(木)05:14 ID:hXUt/DxM(2/3) AAS
↑砂糖２％
追加してください。
121: 2007/10/18(木)05:16 ID:hXUt/DxM(3/3) AAS
↑ＢＰは０,２％
122: 2007/10/18(木)06:41 ID:+yiiakwQ(1) AAS
893 VS 殴られ屋 路上の1分間決闘 映像
外部ﾘﾝｸ[htm]:video.nifty.com
893 VS タリバン 聖戦（ジハード）映像
外部ﾘﾝｸ[htm]:video.nifty.com
123(2): 2007/10/22(月)07:22 ID:zjUsAD1+(1) AAS
これウマかったー(・ω・；)
外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
124: 2007/12/20(木)10:35 ID:Qx5nxRBF(1) AAS
ｱｹﾞ
125: 2007/12/26(水)09:10 ID:O+d83KIg(1) AAS
今までミスドでバイトしてて､店長に家庭で作れないか聞いたらポンデは専用の粉で配合してあるから作れないってゆってた(´・ω・｀)
似たやつなら作れるけど(ﾟ∀ﾟ)
126: 2007/12/27(木)20:05 ID:/42jZBRS(1) AAS
誰か白玉粉で試してみて
127: 2007/12/27(木)20:59 ID:aT1jqDpV(1) AAS
現役ミスドベーカーが来ましたよ。
ポンデは専用の粉だけでなく、生地に練り込むオイルもポンデ専用のを使ってる。
家庭で全く同じは無理だな。
せめてショートニングで揚げれば近づくかもね。
128(1): 2007/12/27(木)23:43 ID:+aUr0iuN(1) AAS
専用って言っても原料があるわけだしねぇ
129: 2007/12/29(土)11:01 ID:nS4islkv(1) AAS
添加物とか入ってるだろうし
配合とかも再現できないってことでしょ
130(2): 2008/01/17(木)05:00 ID:SSUeW5oI(1) AAS
>>123の感想を信じて作ってみた。
白玉粉をキャッサバ粉に変えて、豆腐は７０ｇを裏漉して使用。
予想してたよりも、本家に食感が似てて満足かな。
131: 2008/01/26(土)17:05 ID:U9spzXcZ(1) AAS
>>123
>>130
今日、そのまんまのレシピで作ってみた
想像してたより柔らかくて（もっと固いのかと思ってた）美味しかった。
揚げたてが食べられるのが手作りならではだね
材料も少ないし、こりゃ良いや。
132: 2008/02/25(月)20:18 ID:emYMaEB1(1) AAS
>>128
中国原産の専用の粉です
133: 2008/03/11(火)12:52 ID:BWVNpP/m(1) AAS
ポンデリング考えた人ってすごいね
134: 2008/03/12(水)01:26 ID:hl01OAl8(1) AAS
mixiに家庭で作れるポンデリングのﾚｼﾋﾟ載ってるよね(´3ﾟ)豆腐とか入れるやつ
写真もﾐｽﾄﾞのﾎﾟﾝﾃﾞﾘﾝｸﾞまんま！
135(1): 2008/03/15(土)09:53 ID:U2AE+WF2(1) AAS
ｸｯｸﾊﾟﾄﾞで白玉粉と豆腐使うレシピがあった。
結果
やっぱ何か違う。
アツアツはいいけど、冷めると豆腐臭さが気になる。
普通のﾄﾞﾅﾂでいいと家人に言われるから、好きずきかも。
136: 2008/03/23(日)23:32 ID:q+nFbg2A(1) AAS
山崎からもまねっこしたのが出てるけど、なんかいまいち、、、
137: 2008/03/25(火)11:20 ID:mH5P71xJ(1) AAS
>>130と同じように作ってみた。
あまり似てない。もちもちだけどみっちりで重い。
冷めると微妙
138: 2008/04/07(月)17:17 ID:Sx8wyeC7(1) AAS
手打ちラーメン作ってるところ見ててふと思った。
かんすいか重曹少し入れて寝かせて見たらいいのでは？
小麦粉のグルテン化促進するから調整しだいでかなり行けるのではないかと。
139: 2008/04/10(木)15:49 ID:mERSy2Kc(1) AAS
バナナはデンプンでしょ
140: 2008/05/02(金)22:33 ID:VgI1wD/7(1) AAS
ポンデリングの粉とクリスピークリームドーナツの粉会社は同じ！！
141: 2008/05/04(日)12:05 ID:3W9EWo7P(1) AAS
>>135
外部ﾘﾝｸ:cookpad.com
これか？
142: 2008/05/06(火)12:59 ID:6qyKEiom(1) AAS
135だけど、正解です。
基本的に菓子に豆腐使うっていうのが嫌いなだけかもしれません。
ポンデは本家で買って食べる事にしました。
143: 2008/07/12(土)18:30 ID:KIyHsKFn(1) AAS
オーブンで焼いたけどもっちもちですた☆ｷﾗｯ
144: 2008/10/26(日)21:12 ID:OEkwcm4H(1) AAS
コンビニで売ってるコピーの
もっちリングが参考にならんかね？
モッチリングきなこ
品名：ドーナツ
原材料名：でん粉・ショートニング・きな粉・卵・ぶどう糖・植物油脂・砂糖・小麦粉・
乳糖・食塩・全粉乳・脱脂粉乳・乳化剤・膨脹剤・香料・酸化防止剤（Ｖ．Ｅ）・
甘味料（ステビア）・酢酸（Ｎａ）・焼ミョウバン・（原材料の一部に大豆を含む）
145: 2008/11/26(水)15:41 ID:9LrS5VdV(1) AAS
RD（リアル・どもり）内田洋 （リアル吃音）
146: 2009/01/26(月)14:37 ID:znR4X7Qe(1) AAS
小麦粉と片栗粉で作れないかな
シュー生地に澱粉とか
147: 2009/01/27(火)11:12 ID:JAWUlajp(1) AAS
ご飯を混ぜたらどう？
148: 2009/02/27(金)16:01 ID:dmd8tfJC(1) AAS
立ち読みした雑誌にホットケーキミックスレシピ特集があって
ポンデ風ドーナッツがのってたよ。
ミックスの半分量の白玉粉を入れて牛乳と卵で練ってた。
試してないのでおいしいかわからんけど一応情報ってことで。
149(1): 2009/03/06(金)21:08 ID:nEjZkcB+(1) AAS
ククパドスレから来たけど「ポンデリングをとことん再現。」で検索して出るレシピは本当にそっくりだったよ。
150: 2009/04/01(水)09:52 ID:sO8IW8bL(1) AAS
ポンデリングは仕込み時に専用のオイルを加えます
で、ある時ベーカーの子が間違って
オールドファッションのMIXにポンデリングのオイルを入れたことがあった
結果、ほんのりもちもちしたオールドファッションが出来ました
あのもちもち感はMIXもそうだけどオイルも重要なんだろうなあ
151: 2009/08/02(日)23:55 ID:DoFMLM/v(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ガオー
○○○
152: 2009/08/03(月)00:10 ID:q1CPCk9w(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ガオー
○○○
ミスドのポンデリング！ハチミツ味でおいしいガオー！
153: 2009/08/09(日)06:33 ID:2SXjaVa/(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ガオー
○○○
ポンデリング！一番おいしいのはアッサリしたハチミツ味！もちもちっ！とした食感！
思わずこぼれるこの一言！ああうめぇ！
154: 2009/08/11(火)17:28 ID:fp4/psuC(1) AAS
ポンデケージョとは関係ないのかな？
155: 2009/08/14(金)11:59 ID:nDuR/PPy(1) AAS
つ 外部ﾘﾝｸ[html]:www.misterdonut.jp
156: 2009/08/17(月)06:16 ID:S8Fuxau6(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ガオー
○○○
ポンデリング最高！
157(1): 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/10/28(水)16:54 ID:2KdDPVi4(1) AAS
ポンデリングもちもちうますぎワラタｗ
158: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/11/21(土)17:52 ID:GdDe3PKX(1) AAS
買うだけで作らない板違いの保守レスしか無いのか…。
159: 名前変更議論中＠名無し・看板を決めるスレ 2009/12/30(水)22:24 ID:FlaNdJ66(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.katsakuri.sakura.ne.jp
160: 2010/01/04(月)21:01 ID:r80Ox0x1(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ガオー
○○○
161: 2010/01/19(火)18:44 ID:cOqUoX7m(1) AAS
>>157
「原理原則」や「机上の空論」を正論と思って賞賛してよいのは中学二年生まで
162: 2010/01/31(日)20:33 ID:hbF+v/PI(1) AAS
近所に新しく出来たドーナツ専門店、ポンデリングそっっくりの商品売ってる。100円。
ポンデリングよく食う俺でも見分けがつかないレベル。意匠とかで問題ないのかな？ とちょっと心配になる。
更にもちもちの食感、味までもそっくり。しかも明らかにこのモドキの方が優ってるっていうね……
まぁ油にハンデがある本家が本気出したら違うんだろうけどさ。
それにしても、あそこの店主はミスドから暖簾分けでもしたんだろうか？
163: 2011/01/09(日)22:20 ID:Yw/d0BD/(1) AAS
ポンデだけで150ポイント貯まった
164: [age] 2011/05/28(土)11:19 ID:Km5Rrxie(1) AAS
○○○
○ ･ω･ ○ ﾓｯﾁﾓｯﾁ!
○○○
.c(,_ｕｕﾉ
165: 2011/05/28(土)23:36 ID:IZqbqv2T(1) AAS
タピオカ？
俺なら馬鈴薯澱粉で安く作りたい
166: 2011/06/13(月)19:17 ID:4RLCub2S(1) AAS
AA省
167: 2011/06/13(月)19:48 ID:jXErmZDa(1) AAS
かわいいｗ
168: 2011/09/13(火)09:20 ID:6qI3NC5r(1) AAS
【ゴールデンレス】
このレスを見た人はコピペでもいいので
10分以内に3つのスレへ貼り付けてください。
そうすれば１４日後好きな人から告白されるわ宝くじは当たるわ
出世しまくるわ体の悪い所全部治るわでえらい事です
169: 2012/01/09(月)13:07 ID:a48Nl7We(1) AAS
>>149のレシピだとちょっと詰まって重い感じだった。
タピオカ粉を50gにして、豆腐を牛乳に変えて、少し緩めにした生地を絞り袋で形成するとイイ感じでした。
170: 2013/05/15(水)20:09 ID:Bn8PAlpW(1) AAS
なるほど
今度改変試してみる
171: 2013/06/13(木)20:40 ID:cHc/X0Td(1) AAS
無理すんなよ
172: 2015/11/30(月)13:20 ID:ULgyEHJB(1) AAS
外部ﾘﾝｸ[html]:www.omorashi.info
173: 2017/11/14(火)14:53 ID:voZBL550(1) AAS
a
174: 2021/04/09(金)08:41 ID:Js8lkeMF(1) AAS
【盗聴盗撮犯罪者・色川高志がしつこく嫌がらせを継続】
色川高志（葛飾区青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３号室）
●色川高志「ホワイトハウス高橋の息子の金属バット集団殴打撲殺を熱望します」
龍神連合五代目総長・ホワイトハウス高橋の息子（葛飾区青戸６−２３−２３）の挑発
●ホワイトハウス高橋の息子「糞関東連合文句があったらいつでも俺様を金属バットで殴り殺しに来やがれっ!! 糞関東連合の見立・石元・伊藤リオンの糞野郎どもは
龍神連合五代目総長の俺様がぶちのめしてやるぜっ!! 賞金をやるからいつでもかかって来いっ!! 糞バエ関東連合どもっ!! 待ってるぜっ!!」(挑戦状)
492盗聴盗撮犯罪者色川高志（青戸６−２３−２１ハイツニュー青戸１０３2021/02/03(水) 13:53:22.55ID:QtP78E4Z
省9
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