喪料理スレ　１７皿目 [無断転載禁止]©2ch.net

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923: (ジパング) 2024/11/08(金)16:56 ID:TFTVVRXV0(1/3) AAS
数年前に流行ったらしい「鶏肉を砂糖水に漬け込んでから調理すると柔らかくてジューシー」だという裏技を今ごろ知り
早速試してみたんだが全くというほど変化を感じられなかった

925: (ジパング) 2024/11/08(金)17:11 ID:TFTVVRXV0(2/3) AAS
酒とか醤油で下味を付けたりする際と同様にこれでもかと言うほどブスブス刺してる
砂糖水に漬け足りないってことはないはず、丸1日は放っといたから

927: (ジパング) 2024/11/08(金)17:39 ID:TFTVVRXV0(3/3) AAS
>>926
ありがとう、調べてみるよ
唐揚げ・チキン南蛮・酢鶏とか大好きなんだけど、
モモ肉(皮と脂身)が苦手で胸肉を使うからかどうしてもパサつくことが多くてさ