焼き芋屋だけど質問ある? (220レス)
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147: 2020/03/24(火)10:42 ID:e640D1T20(1) AAS
南アの洞窟から17万年前の焼き芋 最古の調理の証拠か

焼け焦げた植物の根茎が、南アフリカのボーダー洞窟から見つかった。17万年前のものとみられ、
当時の人類が地中の根茎を集めて焼いた「焼き芋」の残りらしい。実際に植物が調理された証拠としては
最古のものという。
植物は分解されやすいが、今回の根茎は炭化していたため保存された。直径は1センチ余りで、大きさや
組織の形状などから、今もアフリカに広く分布するヒポキシス属植物の一種「Hypoxis 
angustifolia」とみられる。炭水化物が豊富で生で食べられ、調理すればさらに軟らかく
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