『名古屋焼き』のお店教えて♪ (73ﾚｽ)
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52: 2013/01/06(日)22:50 ID:pJg6t9NZ(1/2) AAS
昭和３０年代４０年代の駄菓子屋なら大抵お好み焼きと焼きそばを焼いてくれた。
珍しいのはインスタントラーメンを作ってくれる駄菓子屋もあった。
53: 2013/01/06(日)22:54 ID:pJg6t9NZ(2/2) AAS
大阪みたいに小麦粉を水で溶いた中に野菜類をごちゃ混ぜして焼くよりも
名古屋式に初め水で溶いた小麦粉を鉄板の上で円を描き、そこへ野菜類を乗せ
少し焼いてからもう一度上から溶いた小麦粉をかける。
頃合いを観て裏返す。これが最高に美味い。
広島や大阪など敵わないだろうな。
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