[過去ﾛｸﾞ] なんJ釣り師★303 (1002ﾚｽ)

なんJ釣り師★303 http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1755621064/

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989: 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ d283-aJ3f [240a:61:31f3:f7a8:*]) [] 2025/09/07(日) 19:49:46.47 ID:QYJMOTwq0 >>988 ケンケン漁師さんに教えてもらったが、カツオは船に上げて、船べりで頭部殴打、氷バケツにドボンが1番ええらしいわ 血抜き神経締めなんてする暇あったら1秒でも早く失神させて冷やしこまんと身が悪くなるらしい http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1755621064/989

998: 名無し三平 (ﾜｯﾁｮｲ 072a-jSka [2001:268:9299:f890:*]) [] 2025/09/07(日) 22:41:27.38 ID:u70qm9/20 >>989 最近の研究では血抜き神経〆は味と鮮度保持の面で有利て結果出てるらしいで 血抜きは色が良くなる食感がもちもちになる生臭さが消える 神経〆は魚体がより早く冷える効果があるとの事 最初に脳〆する事で暴れなくなり体温上昇を抑えその後の血抜き神経〆も素早く出来る 量を取る漁法だと〆るのに時間が掛かるからそのまま氷〆が有利で釣り人は1本ずつ処理出来るから脳〆血抜きはした方が美味しく食べられるがワイ的結論やな http://medaka.5ch.net/test/read.cgi/fish/1755621064/998

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