【カツ丼】この崇高なる奥深い料理 (31ﾚｽ)
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1: 2020/09/07(月)11:52 ID:BM0/kfqn(1/2) AAS
今ではすっかり定着した いわゆる「丼もの」の中でも
味わいはもちろん、歴史的に見ても「カツ丼」ほど奥深い料理はない
と私は考える
そもそもがとんかつ自体が西洋料理から和食に転じたオシャレなハイカラ料理でありながら
しかし「丼もの」とりわけカツ丼というのは
刑事が犯人を取り調べる時の店屋ものの定番であり
いわば卑しい食べ物の代表でもあった
省9
2: 2020/09/07(月)11:54 ID:BM0/kfqn(2/2) AAS
もちろん、今日 とんかつやにはどこもカツ丼がある
でもそうじゃないんだ！
最上級の肉、素材 それでうまいカツ丼が出来るのか！！！
ちがうんだ タモリ曰く
「ハムカツは安い肉ほどおいしくできる」
まさにそういうこと
カツ丼は究極のB級グルメなんだ
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