【梅干梅酒】梅仕事 68年目【梅ジュース】 (898ﾚｽ)
【梅干梅酒】梅仕事 68年目【梅ジュース】 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/
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1: ぱくぱく名無しさん [] 2025/03/26(水) 16:29:04.14 ID:ymtXEq/g 梅仕事のスレです。 梅仕事まとめサイト http://umeshigoto.seesaa.net/ 次スレは>>980が立てて下さい。 立てれない場合は、他の人に依頼をしてください。 【過去スレ】 【梅干梅酒】梅仕事 60年目【梅ジュース】 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1621816823/ 【梅干梅酒】梅仕事 61年目【梅ジュース】 https://matsuri.5ch.net/test/read.cgi/cook/1624398270/ 【梅干梅酒】梅仕事 62年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1627019192/ 【梅干梅酒】梅仕事 63年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1652512649/ 【梅干梅酒】梅仕事 64年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1657384982/ 【梅干梅酒】梅仕事 65年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1682982032/ 【梅干梅酒】梅仕事 66年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1690264668/ 前スレ 【梅干梅酒】梅仕事 67年目【梅ジュース】 https://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710540873/ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/1
818: ぱくぱく名無しさん [] 2025/07/30(水) 03:46:21.72 ID:W2/pbtV2 梅製品 プラ系に入れるのは抵抗ある http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/818
819: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 08:22:57.38 ID:8ZMMqod+ 梅の代わりにプラムを18％で漬けてみて 2日干して完成したけど見た目はほぼ巨大な梅干しになった。 ttps://tadaup.jp/75uecoMYz.jpg ttps://tadaup.jp/7zlnDiMaF.jpg 繊維がかなりあって梅干しより食べにくい気がする。 味もやっぱり梅干しのほうが美味いな。 味は梅干しとあまり変わらないんだけど 糖分が多いせいかなんかちょっと違和感がある。 出来たてを食べて塩の味がキツイからそのせいもあるかな。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/819
820: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 08:58:57.38 ID:eFTSaIXR 興味深い実験 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/820
821: ぱくぱく名無しさん [] 2025/07/30(水) 16:31:04.16 ID:ntwRfsEf 酸味が少ないのかな？ 漬け込み時に梅酢入れたらほぼ梅干か？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/821
822: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 18:37:54.79 ID:teyxeKW5 プラムって熟したのしか売って無いよな 梅と違って甘さがある分、漬け上がりはどうなるか気になるわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/822
823: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 19:24:29.23 ID:+Xb2pBBp 杏のほうが梅に近いんじゃない？知らんけどw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/823
824: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 20:52:31.92 ID:muPq/Kma 梅シロップあるから果物スルーしてたが、程よく熟れたソルダムめちゃうまだった また買おうｽﾚﾁｽﾏｿ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/824
825: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/30(水) 21:58:41.41 ID:S65xUOnU 干し1日目 安いB品梅だけど、ひとつつまみ食いしたら美味しかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/825
826: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 00:46:44.11 ID:4h/eZHBZ >>819 おぉ～ 来年、酸味がしっかりあるプラム見付けたら自分もやってみたいな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/826
827: ぱくぱく名無しさん [] 2025/07/31(木) 01:04:24.13 ID:SoV6mxwa プラムのでっかい梅干しもどき憧れる どうやって食べるのがいいんだろう 丸ごとおにぎりに入ってたりお茶漬けに乗ってたらびっくりするね さし酢で甘酸っぱくデザートっぽいのもいいなぁ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/827
828: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 14:51:03.82 ID:VDMX1rnP 東北の梅品種で杏に近いかなんかのなかったっけ 粒がすごいでかいやつ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/828
829: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 15:02:43.59 ID:zSE3hNhJ ツユアカネかな 最近何かのテレビで見た http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/829
830: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 15:12:12.76 ID:WOmaqsxS 露茜 とても梅の品種には見えないhttp://www.q-fruit.com/images/about/img10.jpg https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/1440/h/1440/cw/1440/ch/1080/images/b27bef4850e17679f2b5ec44eb728e4a1287c5a7fc892797f1304ed7d8375b0a.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/830
831: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 15:13:16.20 ID:WOmaqsxS 改行失敗したので 露茜 http://www.q-fruit.com/images/about/img10.jpg https://image-cdn.tabechoku.com/crop/w/1440/h/1440/cw/1440/ch/1080/images/b27bef4850e17679f2b5ec44eb728e4a1287c5a7fc892797f1304ed7d8375b0a.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/831
832: ぱくぱく名無しさん [] 2025/07/31(木) 15:30:20.57 ID:Nme71jV2 >>619 だね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/832
833: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/07/31(木) 15:39:21.31 ID:4h/eZHBZ >>828 豊後かな？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/833
834: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/01(金) 11:16:31.34 ID:8/C+WexL 八助梅（杏） http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/834
835: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/01(金) 12:41:48.86 ID:0AUqlMI6 よくできたのを厳選してお気に入りの蓋ものに入れて寝かせておいた！ 来年の楽しみ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/835
836: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/01(金) 13:56:45.27 ID:et0F25D4 昨日今日と1粒の梅干しが熱中症っぽい状態に効果あり 塩分が効いたのか、クエン酸が効いたのか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/836
837: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/02(土) 08:28:50.23 ID:QQF7xH+U 塩だろう 常考 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/837
838: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/02(土) 12:02:52.58 ID:193ae6+2 >>827 リア高の頃 平和（アンズ）で作ったＳサイズの卵ぐらいある梅干しで 日の丸弁当を作って持っていったら クラスメートに大ウケしたけど、実際食うにはデカ過ぎてツラかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/838
839: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/03(日) 07:19:12.64 ID:fOQJnRFM B級品の梅漬けたら破れて梅酢が茶色っぽくなってたわ 梅酢つかえんだろか http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/839
840: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/03(日) 09:17:24.51 ID:AhtT6VOa 台風一過 日差しはイマイチだけど暑い 湿度気になるけど 冷蔵庫に1ヶ月寝かせたジップロック梅干2キロ 遅めの土用干し さあ頑張って干すぞー！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/840
841: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 02:03:04.74 ID:eXNJnt/M 今年は色々試したけど 塩多め赤紫蘇入りで干したあと梅酢につけなおさないのがいちばん好みだってのがわかったわ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/841
842: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 02:42:22.00 ID:cXWOZqsB 初めて梅酒仕込んだけど、六ヶ月掛かるという話だったけど一ヶ月二ヶ月でももう美味いのね ブランデーで作ったからかな。ホワイトリカーだとまだ美味しくないのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/842
843: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 10:26:11.44 ID:/QCQnCJ+ 今日から３日間干します。 東京調布は曇りのち晴れで、傘マークもあるけど、この期間しか干せないからやってみる みなさんいつ頃干すんだろう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/843
844: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/06(水) 11:38:24.57 ID:nxsj+GrM 晴れてれば連続3日でなくとも良いとばっちゃが言ってた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/844
845: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 11:58:42.98 ID:fEEq9TM6 埼玉1日半で干し上がるわー http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/845
846: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 12:01:09.15 ID:/QCQnCJ+ >>844 いいこと聞きました ありがとう！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/846
847: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 12:40:21.58 ID:qtIGurAY 干し方も様々よね ・三日三晩連続出しっぱじゃなきゃ許さん ・合計三日三晩であれば途中引っ込めてもいい ・3日間の昼間だけ出して夜は家に引っ込める ・3日間の夜だけ梅酢に漬けて吸わせる 今思いついただけでこんだけある つまり乾けばいいってことだと思う http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/847
848: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/06(水) 13:17:49.60 ID:JkDS+U2i とりあえずお盆明けまで様子見 じっくり紫外線に当てたいし9月に入ってから干すかも http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/848
849: 警備員[Lv.4][新芽] [sage] 2025/08/06(水) 15:04:29.89 ID:QeSH4QJ+ 粗塩も料理酒もビンも揃えた ら、来年こそ・・・ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/849
850: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 15:22:51.00 ID:fEEq9TM6 土砂降りの雷ドッカーン！で慌てて取り込んだ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/850
851: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/06(水) 19:32:53.44 ID:Iqelzc9D 最近の炎天下なら作ろうと思えばカラカラの干し梅までいけるかも 来年やってみようかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/851
852: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/06(水) 20:16:48.80 ID:cO71A/KY >>851 去年小梅の干し過ぎ梅が塩の結晶析出し放題で食べたら歯が欠けそうで梅酢に戻した http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/852
853: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/07(木) 15:10:07.04 ID:2leIBQ3H 先月末に２日半干したが干してる間気温はそこそこあってもなんとなく曇りで 最終日の夜中に雨降りそうでやむなく取り込んだ 干し上がったと言えないこともない感じではあったけどもうきもち乾いてた方がいいかなと思って 8月入ってからのカンカン照りの酷暑日に昼前から夜までもう一度干したらちょうど良くなった 連日干せなくてもなんとかなるし大丈夫なんだね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/853
854: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/08(金) 07:51:48.00 ID:PNeLFTAu なんてことだ 午後から雷雨の予報 連続三日でなくていいんだよね？ 今日は土用干し休み！！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/854
855: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/08(金) 20:16:41.59 ID:oT1Re4Ha 連続３日じゃなくていいって知ってものすごく気が楽になったよ ありがたい ２週間天気見ると微妙な天気ばかりだから気が重たかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/855
856: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/08(金) 20:22:55.57 ID:SdrAhmNg 地方や家によって干し方は十人十色だから好きなの選べばいいよw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/856
857: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/09(土) 01:21:04.85 ID:GZzbYgv0 エキスを考えたら 毎夜ごとに梅酢に戻して 乾かし 吸わして 乾かし 吸わして を徹底的に繰り返したら 超濃厚梅干しになるやろ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/857
858: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 02:45:26.69 ID:I5wbS9ES >>857 それを必ず3回以上やってるで。例年は4回。今年は3回にしてみた。あまりやりすぎると一緒に瓶詰めする梅酢が足りなくなる。この梅酢こそが至宝。とろっとろになってる。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/858
859: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 08:04:47.87 ID:n+jUaZGb 逆に言えば梅酢目当てなら干さなくていいわけだ 梅干しではなく梅漬け http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/859
860: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 09:16:06.87 ID:I5wbS9ES まあご自由にとは思うけど、干した方が梅も梅酢も旨くなる。太陽の恵みや。鯵の干物を干さないって論理矛盾じゃん。梅干しも.. http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/860
861: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 09:56:09.69 ID:/wbE+gg4 梅干し練り潰してクリームチーズと混ぜたら美味そう 梅酒の梅刻んで混ぜるのも多分いい 梅酒の梅をどう消費しようと思ってたけど社販のクリームチーズで思いついた http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/861
862: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/09(土) 10:13:21.59 ID:CN6VdFd7 太陽のエネルギーを梅に閉じ込めるとか電波なこと言う人たまーにいるけど、水分飛ばして紫外線当てるだけだよね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/862
863: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/09(土) 12:47:39.67 ID:7jcx4lWI あと、一応 牛乳でいう低温殺菌 50℃以上を長時間保つわけ 常に空気に触れてるので 殺菌して意味あるのかは知らん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/863
864: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 14:14:39.01 ID:H6tQArZs >>861 食レポ楽しみにしとるで http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/864
865: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/09(土) 18:08:45.38 ID:mHbW2UZX 干した梅干をまた梅酢に戻したら。元に戻る？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/865
866: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/10(日) 01:38:55.87 ID:NCJ6PTuY 梅干したい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/866
867: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/10(日) 07:40:57.46 ID:HnhJS5At 手作りの梅干の種を抜いて細かく刻み ゴマと一緒にご飯によく混ぜた梅ご飯を弁当に持っていく 殺菌効果と梅の酸味で食欲増進 夏バテしらず！ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/867
868: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/10(日) 16:05:13.92 ID:huMdVTJZ >>864 今年の梅(赤紫蘇追加前にちょっとだけのけといた)でやってみた ただの塩気と酸味の強いクリームチーズが出来上がった きゅうりとかの野菜スティックにつけるんならいいかもしれない 梅酒の梅にヨーグルト足すならヨーグルト主体でいいけど クリームチーズ足すなら梅が主体でクリームチーズはちょい足し程度が いいかもしんない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/868
869: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/10(日) 21:21:25.97 ID:z6VgX1ab 模試化してだけど塩分大杉？ 自作のリコっタやカテージチーズで試してレポしてクレクレ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/869
870: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/10(日) 22:02:53.26 ID:huMdVTJZ >>869 もしかしなくても:塩分大杉 まー食えんこたーない クリームチーズなんぞ一気にどかーんと食べるもんじゃないしな 切っただけのきゅうりにものっそい合う レンチンじゃがいももいけるだろ カッテージ自作するほどの気力はないw 勘弁 興味あるならプレーンヨーグルトの小さいカップのを水切りしてみれ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/870
871: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/11(月) 02:11:40.66 ID:yhJvgNQZ すげえ雨だ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/871
872: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/17(日) 09:15:06.48 ID:QJMiA0hE 今年は市販されてる塩揉みされてる赤紫蘇を入れてるけど 自作の赤紫蘇よりも色が付かないもんなんだね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/872
873: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/17(日) 19:14:46.24 ID:ZyxfrvD6 >>872 量が違うんじゃない？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/873
874: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/17(日) 22:44:19.15 ID:AqYec0ML 梅味噌と梅醤油は二度と作らん http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/874
875: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 00:23:32.98 ID:wQo99xtN 私も今年のは市販のもみ紫蘇できれいな色がつかなかったです来年は紫蘇も自分で揉んてやってみようと今種しゃぶりながら焼酎呑んでます http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/875
876: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 00:26:45.20 ID:8c/Zfu6f 今年ははちみつ梅干しで漬けたけど、シソは入れないレシピだった でもやっぱり赤くしたいのでアメリカンチェリーも一緒に漬けてみたらほんのり赤くなった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/876
877: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/18(月) 08:16:05.34 ID:MBFaBXoE >>874 なんで？ うちも今年初めて作ってみたけどいまいち上手に使えない はちみつや砂糖足せばいいのかな http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/877
878: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/18(月) 12:00:52.39 ID:3pXcAWfZ 最近は梅味噌作ってないけど、青梅で作った梅味噌で作った鯖の味噌煮が美味しかったな 来年は久しぶりに作ろう http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/878
879: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 14:08:40.91 ID:J8WVlSfB 梅醤油初めてやったけど美味しかったよ きゅうり漬けたり冷やし中華のタレにしたりで、すぐなくなった もっと作っとけばよかった http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/879
880: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 20:46:25.79 ID:rp4S5mBM 皆さんは梅干しを干し終わって保存するときに、梅酢を入れますか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/880
881: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 21:14:16.75 ID:0Pur05qE いれない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/881
882: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/18(月) 23:31:59.36 ID:ckyoDgvf 入れたのと入れないの両方作って食べ比べてる http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/882
883: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/18(月) 23:37:06.91 ID:1EzN/2To 置いておくのが邪魔で18％なのに冷蔵庫に入れてたんだけど冷蔵庫に入らなくなって常温の食べたら全然違っておいしかった 柔らかい http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/883
884: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/18(月) 23:41:45.27 ID:8+yzgp8i 干す→梅酢に戻す→干す→梅酢に戻す→干す で梅が梅酢をほぼ吸い尽くす 実家のやり方 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/884
885: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/19(火) 01:17:15.48 ID:ohdWlk1g それにかなり近いけどそれでも瓶詰めする時にヒタヒタになる塩梅を狙ってる。これで間違いない。 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/885
886: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 04:49:19.69 ID:sTcrsXoX 吸い尽くすまで吸わせるとしょっぱくなりすぎたりしないの？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/886
887: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 10:54:04.74 ID:xdL5x6+1 人生初の梅干し作ってみた スーパーで梅買って、塩テキトーに入れて、そのあたりに干しといたらそれっぽいのが出来た これって食べれます？それともヤバい？ https://i.imgur.com/7Ib1xuY.jpeg http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/887
888: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 10:57:03.26 ID:GcaIqucX >>887 おめでとう 立派な梅干しです http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/888
889: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/19(火) 11:04:37.72 ID:9ksW9sBb そうか 塩を吹くぐらいの梅を好む人もいるんだね うちは母の時代から、壺にいわゆる「ヒタヒタ」状態で漬かっている梅干しを見てきたから粉吹き梅干しを見ると違和感ある まあ、両方とも美味いんだけどさ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/889
890: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 11:20:22.07 ID:sWiwoUZH 塩加減が不明だから味は何とも言えないけど食べられるかどうかなら確実に食べられますよ 昔は塩分パーセンテージなんて適当でドバーだったんだからこれこそ伝統的な作り方のザ梅干し http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/890
891: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 13:34:51.54 ID:4IWqLjYR 干して粉吹いてても保存瓶に入れといたらまた梅蜜でシットリになっちゃうよ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/891
892: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 13:58:15.19 ID:B+CNA8w/ 干すのは無理 ホコリ付くから http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/892
893: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/19(火) 19:51:48.73 ID:fX7JP4aU >>887 美味しそう 乾き具合も丁度良さ気 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/893
894: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 21:59:43.08 ID:MQdbFsYm >>892 呼吸しない人ですか？ http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/894
895: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/08/19(火) 22:59:16.36 ID:Iu/NxMG6 虫とかショウジョウバエとか集らないのかね http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/895
896: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/19(火) 23:42:13.68 ID:liaQ/xuB 寄っては来るかもだが塩分濃度が高いので食べるまではいかないのでは 食べれば脱水で死ぬ可能性が高い 知らんけどw http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/896
897: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/20(水) 01:38:23.40 ID:uwbRbJdw 干す時はパレットの上に100均の防虫ネットかけてる 不織布だと日差し遮りすぎて乾かない http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/897
898: ぱくぱく名無しさん [] 2025/08/20(水) 02:13:42.15 ID:Ye/potyG 笊に白い布をかけて、上から団扇を糸で吊るすと風で動いて蝿を追うので潔癖症も安心 http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1742974144/898
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