【糠漬け】ぬか漬け総合スレ 76樽目 (968ﾚｽ)
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928: 09/06(土)04:11 ID:ZGZ4lklX(1) AAS
>>926
漬かりが悪いなら半分糠を捨てて新しく熟成糠を足してみたら？
常温で1日〜2日休ませて産膜酵母が張ったらかき混ぜるを繰り返していたら良くなるよ。
あと毎日漬けていたら野菜の水分で塩分が薄まるから糠を一口食べて確認することだね。
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