【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (384ﾚｽ)

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373: ぱくぱく名無しさん [sage] 2025/09/14(日) 23:01:17.21 ID:gJgJuOIc [普]玉ねぎこうじ 14日(日) 13日目 米粒の欠片がつぶれずに残っている なめてみても舌触りが滑らかとは言いがたい こうじが少し古いもの（賞味期限切れ）だからかもしれない ただ、ヨーグルト感覚でスプーンですくってそのまま食べるわけでもないので、気にするのはやめよう 水分過多も解消されたので、あとは冷蔵庫の低温の中で発酵させることにする というわけで、[普]玉ねぎこうじ、13日目で完成です http://kizuna.5ch.net/test/read.cgi/cook/1710594171/373

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