【酵母菌】発酵食品総合スレ ★2【乳酸菌】 (384レス)
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373: 09/14(日)23:01 ID:gJgJuOIc(1) AAS
[普]玉ねぎこうじ
14日(日) 13日目
米粒の欠片がつぶれずに残っている
なめてみても舌触りが滑らかとは言いがたい
こうじが少し古いもの(賞味期限切れ)だからかもしれない
ただ、ヨーグルト感覚でスプーンですくってそのまま食べるわけでもないので、気にするのはやめよう
水分過多も解消されたので、あとは冷蔵庫の低温の中で発酵させることにする
省1
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