自家製の酵母でパン (43ﾚｽ)
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抽出解除 必死ﾁｪｯｶｰ(本家) (べ) 自ID ﾚｽ栞 あぼーん
36: 2012/11/28(水)21:12 ID:GWTv0zQ9(1/2) AAS
飲みきれなかったプレミアムモルツ。非熱処理って書いてあるのを見つけて、酔った勢いで小麦粉と砂糖投入したのが2日前。
けどここで、酵母は濾過するってのを見つけて、熱処理は関係ないのか？もし起きてもビール酵母ではないのか？と思いながら、毎日かき混ぜてたら、今日は3時間で1.2倍くらいになってた。気泡も少しで出した。
よく考えたら、酵母が生きた状態で缶詰めしたら、品質が保てないんじゃ？とか思い始めて、そもそも市販のビールに酵母はもういないかな？
37: 2012/11/28(水)21:13 ID:GWTv0zQ9(2/2) AAS
ごめんなさい。ビール酵母の話はここじゃなかった。
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