[過去ﾛｸﾞ] 【完全無欠】バターコーヒー勝手レシピ友の会 会報第2号 (1002ﾚｽ)
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93(1): 2019/03/24(日)07:36 ID:v4OQmzul(1/2) AAS
レシチン、いいな。
MCTとグラスフェッドバターだけでも、頭がすっきりするけど、
レシチン入れると、更に軽くなる感じだね。
>>87
レシチンって、溶けるというより、水分と油をくっつけて乳化させるものなので、
撹拌しても、乳化させるものが無くなって、レシチンが残っているのです。
バターコーヒーに入れて使う場合、
水分が足りないということは考え難いので、
油が足りないか、レシチンが多すぎるので、
油（MCTオイルやグラスフェッドバターなど）を増やすか、
省1
95(1): 2019/03/24(日)10:13 ID:6U+yNsoA(1/3) AAS
>>93
「レシチン溶けない」と書いた者です。
教えてくれたとおりレシチン減らしたら、レシチンがキレイに無くなりました。ありがとう。
ちなみにギー30g、MCT大さじ２、レシチン大さじ１でした。
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