[過去ﾛｸﾞ] 【完全無欠】バターコーヒー勝手レシピ友の会 会報第2号 (1002ﾚｽ)
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477(1): 2019/05/28(火)23:10 ID:CPujM8bI(1) AAS
>>475
Nowのサンフラワーレシチンパウダー使ってたよ。
乳化目的だけならコーヒー300ml、MCT30ml、ギー20gで、レシチン1〜2gできれいに乳化してたな。でも香りがイマイチなので、卵黄の方が美味しいな。
香りが気にならないならいい選択だと思うよ。
過去にNowとLEの大豆レシチン顆粒使ったけど、LEの方が溶け易かったね。でもどちらも言う通り溶けにくい。
482: 475 2019/05/29(水)19:49 ID:Th5Qp5mW(1) AAS
>>477,478
コメントありがとう。
ひまわりレシチン、液体を試してみます。
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