★お前らうまい果実酒のつくりかた教えれ Part5★ (759ﾚｽ)
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728: 2018/07/10(火)10:21 AAS
コーヒーリキュール出来上がったけど
真っ黒でちょっと怖くてまだ飲んでない
729: 2018/07/11(水)10:52 AAS
コーヒーリキュール飲んだよ
思った以上に苦かった
漬けすぎたかな
730(1): 2018/07/22(日)17:27 AAS
生の杏を貰ったので種酒を作りたいのですが
綺麗に洗って水気を切った種をそのまま漬けるのでしょうか？
それとも割って中の仁だけ漬けるのでしょうか？
過去スレ見れなかったので既出だったら申し訳ない
731: 2018/07/31(火)19:13 AAS
>>730
どっちの作り方もあるよ
私は種を洗った後に乾燥と殺菌の為に天日干しをしたあとにリカーと氷砂糖と一緒に漬けた
（種から仁を取ろうと思ったけどどうやっても取れなかった）
2011年に漬けた7年ものがあるけど種は1年後に取り出しそのまま熟成へ
果実酒と違って水分が全くないので５年くらいはリカーの匂いがキツイ
色は薄い琥珀色になってて杏のいい香り
他にびわの種酒を作ったけどこちらも同様の過程
こちらは濃いウーロン茶色で杏に似たような香り
732: 宇野壽倫(青戸6-23-21ハイツニュー青戸202号室)の告発 2018/08/01(水)19:10 AAS
AA省
733: 2018/09/12(水)14:49 AAS
保守
734: 2018/09/15(土)17:09 AAS
モスコミュールに用にジンジャーウォッカ仕込んだんだけど仕込み終わった後の新生姜って何かに使えるかな
皮ごとまるごと仕込みに入れたからほぼ実のままある
735: 2018/11/20(火)08:05 AAS
公園でカリン拾った
736: 2018/11/20(火)09:43 AAS
交番に届けろ
737: 2019/02/28(木)13:40 AAS
パイナップルつけたぜ🍍
2か月後かな
738: 2019/04/15(月)21:33 AAS
去年の夏前に仕込んですっかり忘れてた仁入りあんず酒発掘したんで飲んでみた
杏露酒ぽくなってたらなーと思ったけど酸味のない梅酒的な感じだった、甘くて飲みやすいけどあんま特徴ない仕上がりになっちゃったなぁ
739: 2019/06/01(土)15:33 AAS
今年は甘夏に挑戦
皆さんの今年の漬け具合はいかがですか？
740: 2019/10/20(日)14:44 AAS
あげ
741: 2019/11/25(月)07:15 AAS
画像ﾘﾝｸ[jpg]:i.imgur.com
742: 2020/04/12(日)05:21 AAS
去年はヤマモモが大豊作でしたよ！
743: 2020/05/28(木)06:13 AAS
今月はクワとサクラの実の果実酒を。来月はビワと梅の果実酒を作ります。
744: 2020/05/28(木)08:36 AAS
イジメ被害者に凄惨ないじめをしても
「いじめられた本人が悪い」と
平気で言えるのが大阪府三島郡島本町の奴等
745: 2021/08/15(日)00:13 AAS
サクラの実の果実酒がウマイ😊
746: 2021/09/16(木)06:09 AAS
【俺が想像した果実酒の脳内シミュレーション】
果実をミキサーで粉砕して、それを広口の瓶に入れる。
そこに氷砂糖とパン酵母を入れて、ガーゼで蓋をする。
ブクブクして熱くなる。
止まったら飲み頃。
濾過して飲む。
まあ、カビが生えそう。
747: 2021/12/11(土)19:46 AAS
漬けるのは楽しいんだが飲むのは別に興味ない
というか飲み頃になる頃には忘れてる
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