━(ﾟ∀ﾟ)茄子レシピおせーて(ﾟ∀ﾟ)━ (881ﾚｽ)
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256: 03/09/13 22:02 AAS
>>253
フライパンで焼くのは単なる
茄子の油いため
257: 03/09/14 16:04 AAS
>>253
当方、徳島出身の大阪人ですが焼きなすは皮のまま焼きます。
多分、その焼きなすは彼の家庭で「焼きなす」と言ってるだけだと思います。
たまに芸能人とかの話で「○○（料理名）はこういう物だと思っていたのに
東京に来てお店で注文したら全然ちがう物が出てきて驚いた」て話よく
あると思うのですが、それと同じだと思います。
ただ彼に「ほ〜れみろ、おまいの間違いだ」っていうと親をバカにされた
ような気がして嫌な思いをするでしょうから、彼に焼きなすをオーダー
されたら黙って「ナスの油炒め」を作ってあげるとよいでしょう。
258(1): 03/09/14 19:57 AAS
なすとピーマンの味噌炒めが好きだった
母が作る甘辛なやつ！ご飯がススムんだよな
259: 03/09/14 22:21 AAS
>>258
わかる！
うちも母が作るんだけど、めちゃうま〜〜
あったかご飯にのっけて食うのが好き〜
久々に食いたくなったわｗ
260: 03/09/25 10:17 AAS
>>176
霜降り茄子作ってみました。
ニンニクはスライスして先に炒めて取り出しておき、トッピングに。
ねぎが無かったのでニンニクチップとともに、ごまをたっぷりかけていただきました。
（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ（ﾟдﾟ)ｳﾏｰ
一人で茄子４本とごはん２杯食べちゃいました…。こんな中途半端な時間に。
定番メニューになりそうです！ありがとう。
261: 03/09/25 18:48 AAS
1.ﾅｽは半分にして斜め薄切り→ﾐｮｳｶﾞも同様→ﾋﾟｰﾏﾝは半分にして縦でも横でも好きな方に細目のざく切り
2.ﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を熱してﾅｽとﾋﾟｰﾏﾝを炒め、適度にしんなりしたらﾐｮｳｶﾞ投入
3.塩ｺｼｮｳ、好みで旨味調味料で味付け
4.最後にとき卵を全体に炒めからめて終了。
最後に卵をからめるので塩はややきつめにしといた方がいいよ。ｷﾚｲな色にならないけどｳﾏｰ!
262: 油ナス 03/09/26 01:54 AAS
１．ナスの下手を切り落とす。額も取る。
２・ナスのは皮をむかずにた縦にうすく切る。
３．油を多めにひいたフライパンに2のナスを並べる。
と空で、ナスをひっくり返して、ナスが油を吸ってしんなりしたら出来上がり。
＊お醤油をかけてお召し上がりください。
しょうが醤油もおいしいでしょう。
冷やしてもおいしいでしょう。
263: 03/09/28 21:55 AAS
どなたか我が家の自慢の茄子の辛子漬け！！みたいな感じのおいし〜い茄子の
辛子漬けのレシピ教えて下さい！
264: 03/10/01 01:14 AAS
焼きナスをあつあつのおうどんに入れて食すのが
好き。
265(1): 03/10/01 16:46 AAS
>>176
わざわざピーラーかって来たぜ。
うまかったぜ。
ありがとうぜ
266: 03/10/01 17:17 AAS
茄子と細かく切った豚バラを炒めて
田楽味噌と胡麻油ちょっぴしを加えて更に炒める。
甘辛味噌が最高にウマー！
豚が入ることと油で炒めることで、茄子田楽と違った味わい。
ご飯がすすむ！
近所の定食屋のメニューでした。
267: 03/10/01 17:28 AAS
外部ﾘﾝｸ:jbbs.shitaraba.com
268: 03/10/02 13:34 AAS
>>265
ご報告ども。
ニンニク、ショウガの摩り下ろし、書くの忘れてたので
次回は入れてみて。もっとうまい。他の料理にも言えるけど、
ニンニク、ショウガをすりおろして、細かく切ったネギと
あわせて１回分ずつ冷凍しておくとすっごく便利。
269: 03/10/06 01:34 AAS
魚のグリルで焼く
↓
竹串か楊枝でスーッと皮剥き
↓
熱いままポンズに浸してごはんに乗っける
↓
ｳﾏｰ
270: 03/10/06 10:57 AAS
田舎の母がよく作ってくれました。
１ ナスを棒状にカット！
２ 味噌を適量つけて、しそでクルクルと巻く！
３ フライパンに油をしいて並べて焼く！
簡単だけどウマー！
シソの風味で食欲もわいてきます！
271: 03/10/06 11:47 AAS
食べてやせられるレシピのページ見つけたよ
外部ﾘﾝｸ:free5.j-style.ne.jp
272: 04/02/12 23:00 AAS
おべんとに入れるようなものではないかも知れませんが。
中華料理で茄子[保/火]というのがあります。
麻婆茄子に似てるんですがちょっと違います。
凄い旨いので作りたいんですが、誰かレシピ知ってる方います？
273: 04/03/18 11:39 AAS
同じくおべんとうにいれるようなもんではないけど、たくさん作れて簡単便利
な茄子の有効活用料理ムサカのレシピをひとつ。
茄子 深めのパイレックス皿に輪切りにして３，４段に重ねられるくらいの量。
玉ネギ 大１個くらい
牛ひき肉 ５００ｇくらい
トマトソース パイレックス皿の輪切りの茄子に２，３回かけられるくらい
ホワイトソース 仕上げに、一番上にどばどばかけるくらいの量。
茄子を輪切りにして塩かけて水抜きして３０分ほっておく。
で、オリブオイルでよおくいためる。いためたらぺーぱーのうえにおいとく。
ためねぎ、牛肉をいためたらトマトソースをつくる。でも市販のもんでもいい。
省3
274: 04/03/18 18:27 AAS
お弁当にいれるなら
なすの油味噌（これは冷めたほうが美味しい）
しょうが味で煮る
焼肉のタレで炒める
スパゲティをお弁当にしてもいいなら、ナスのスパゲティ（トマトソースでも、ベーコンと塩胡椒味でも、なんでも合う）
275(1): 04/03/18 18:28 AAS
きゅうり、みょうがと一緒に簡単に塩して水きって
浅漬け
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